Стейки горбуші, запечені в духовці

Інгредієнти:

Горбуша - 5 стейків

Лимон - 1/2 шт.

Сіль - до смаку

Перець мелений - за смаком

Сушений розмарин - 1/2 ч. л.

Олія - 1 ст.л.

Калорійність: 142 ККал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Найкраще купувати горбушу цілком, щоб голову і хвіст залишити для приготування рибного супу, а середню частину нарізати на стейки і запекти в духовці.

Підготуйте продукти для запікання стейків горбуші в духовці.

Дістанемо рибу з морозилки і залишимо години на дві-три при кімнатній температурі, щоб вона розморозилася. Потім счистимо ножем лусую, відріжемо хвіст і голову, їх можна відкласти для супу - наприклад, для вухи з горбуші по-фінськи, а середню частину риби наріжемо у вигляді стейків. Якщо попадеться ікра, то її можна буде просто посолити і використовувати для бутербродів до сніданку.

Стейки горбуші посипаємо сіллю, перцем і сушеним розмарином з усіх боків.

Перекладемо стейки горбуші в миску і поліємо соком з половини лимона. Залишимо рибку на півгодини промаринуватися.

За цей час розігріємо духовку до 180 градусів, форму для запікання смажем рослинною олією і покладемо в неї стейки горбуші. Поставимо форму в розігріту духовку і запечемо стейки до готовності приблизно 17-18 хвилин.

Готові стейки дістаємо з духовки.

Перекладаємо запечені в духовці стейки горбуші на тарілку, збризкуємо лимонним соком і подаємо до столу.

Приємного вам апетиту!