Тяхан з куркою і овочами

Інгредієнти:

Куряче філе - 300 г

Рис круглий - 200 г

Цибуля ріпчаста - 40 г

Морква - 50 г

Перець болгарський - 80 г

Кабачок - 50 г

Часник - 2 зубчики

Імбир (корінь) - 2 см

Соєвий соус - 3-4 ст.л.

Оцус рисовий - 3 ст.л.

Цукор - тріска

Перець - за смаком

Сіль - за бажанням

Олія рослинна - 2 ст.л.

Калорійність: 150 Кал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Підготуйте продукти для тяхана з куркою та овочами. Овочі та курку помийте під проточною водою, обсушіть. Цибуля, часник, імбир і моркву почистіть. Болгарський перець краще взяти кількох кольорів, щоб готова страва виглядала яскравою.

Насамперед потрібно приготувати рис, бажано заздалегідь. Для цього присипте його в казан, промийте разів шість у великій кількості води, потрібно щоб крохмаль повністю вимився. Налийте води на 2 сантиметри вище крупи, варите після закипання на тихому вогні 15 хвилин під щільно закритою кришкою. Через час вимкніть плиту, а рис залиште під кришкою ще хвилин на 10. Готовий рис гарненько розрихліть виделкою прямо в казані.

Натисніть цибулю півкільцями, тонко нашинкуйте моркву, обсмажте їх пару хвилин до м'якості.

Додайте очищений від насіння і плодоніжки болгарський перець і кабачок соломкою. Гасіть ще хвилини 3.

Імбир і часник можна нарізати тонкою соломкою або натерти на терці. Смажте овочі на помірному вогні буквально пару хвилин, потрібно щоб у готовій страві вони залишилися хрусткими.

Куряче філе наріжте тонкою соломкою, додайте в сковороду.

Як тільки філе гарненько побіліє, влийте соєвий соус і рисовий оцет, поперчите. Якщо рисового оцту немає в наявності, його запросто можна замінити на білий винний. На цьому етапі часто кладуть трохи коричневого цукру для карамелізації.

Тепер залишилося покласти в сковороду рис, гарненько все перемішати і смажити на сильному вогні хвилину-іншу. Спробуйте на смак, якщо солі достатньо - можна вимикати плиту.

Готовий тяхан з куркою та овочами розкладіть по порціях і подавайте до столу. Для більшої автентичності можна спробувати їсти тяхан паличками, це дуже кумедно))

Приємного.