Стейки з яловичини в духовці

Інгредієнти:

Яловичина - 5 стейків

Соєвий соус - 50 мл

Ароматні трави - 1 ч. л.

Олія - 1 ст. л.

Сіль - до смаку

Калорійність: 197 кКал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Пропоную один зі своїх варіантів приготування стейків з яловичини. Після маринування м'яса в соєвому соусі з ароматними травами спочатку оскаржую шматки на сковороді, а потім доводжу до готовності в розігрітій духовці.

Підготуйте для цієї страви м'ясо яловичини, що підходить для приготування стейків, соєвий соус, італійські трави з перцями і сіль, яка може і не знадобитися, оскільки соєвий соус вже підсолить м'ясо:

Наріжте м'ясо на шматки - стейки проти волокон і підготуйте маринад з соєвого соусу, рослинного масла і ароматних трав.

Маринуйте м'ясо близько 1 години або довше, а потім витягніть з посуду і трохи обсушіть, тобто дати збігти зайвому маринаду з шматків, наприклад, потримавши їх у дуршлагу.

На розпеченій сковороді обсмажте стейки з двох сторін до рум'яної скоринки, яка збереже соковитість м'яса.

Помістіть стейки на противні в розігріту духовку на час бажаної міри прожарки. Не пересушіть!

Тут повністю прожарені стейки протягом приблизно 10 хвилин при 200 градусах. Час залежить від товщини м'яса. Дайте стейкам полежати хвилин 15 на дерев'яній поверхні для зняття температурних напружень.

Стейки з яловичини подають або цілими шматками з гарнірами і соусами до смаку...

або нарізаними наїскошок на тонкі ломтики.

Приємного апетиту!