Страва з гарбуза в духовці з картоплею

Спробуйте цей простий і смачний рецепт гарбуза, запеченого в духовці з картоплею і цибулею. Страва готується сама по собі: порізав всі овочі, засунув противень в духовку і вуаля - гарбуз з картоплею в духовці готовий. Смачнотища, пальчики оближеш.

Інгредієнти:

• 1 невеликий гарбуз (800 гр)
• 4-5 картопль (800 гр)
• 2 великі цибулини
• 3 помідори (за можливістю)
• олія
• сіль, перець до смаку
• 1 ч.л. хмелі-сунелі
• свіжа петрушка
• Щоб запекти гарбуз у духовці, насамперед включаємо саму духовку.
• Гарбуз мій, розрізаємо, вичищаємо серцевину, ріжемо пластинами. Обов'язково обрізаємо шкірку. Це не займе багато часу, зате потім можна насолоджуватися смачною стравою, не відволікаючись на прозові кірки.
• Гарбуз ріжем досить крупно, це пов'язано з тим, що він готується швидше, ніж картопля.
• Почищений і промитий картоплю ріжемо дольками.
• Цибулю чистимо і ріжемо пір'ям.
• Якщо є помідори, чудово, помідорчики ріжемо великими дольками.
• Кладемо на противагу пергамент, злегка змащуємо рослинною олією. Упереміжку висипаємо на противінь гарбуз, цибулю, картоплю та помідори.
• Солимо, перчим, посипаємо приправою хмелі-сунелі.
• Гарбуз, картоплю, цибулю і помідорчики поливаємо рослинною олією, потім все перемішуємо, щоб сіль, масло і спеції більш-менш рівномірно розподілилися.
• Ставимо противник у добре прогріту духовку. Гарбуз з картоплею запікаємо в духовці при температурі 180-190 ° С до готовності.
• Запах, я вам повинна сказати, йде по кухні божественний, чомусь все відразу ж збираються на кухні і з нетерпінням починають поглядати на годинник, типу, коли ж будемо їсти?
• Набираємося терпіння і чекаємо, коли гарбуз стане м'яким і почне розпадатися, коли картопля підрум'яниться, і ніж з легкістю буде її проколювати.
• Дуже красиве і апетитне кушання дістаємо з духовки, посипаємо свіжою петрушкою і подаємо на стіл. Ось і все, гарбуз, запечений в духовці з картоплею, готовий!

Ці страви варто спробувати

Відгуки і коментарі:

Олена 22.11.15Добрий
день, у мене питання за рецептом. Чи не простіше спочатку все перемішати і полити маслом в якійсь ємності, а потім вже викладати на пергамент або тут є якісь особливості? Чи можна використовувати, на Ваш погляд, оливкову олію з гарбузом?

Альохана Олена
, і Вам день добрий))). Змішувати інгредієнти можна на противні, можна в окремій ємності, як зручніше. Різниця лише в додатковій ємності, яку доведеться мити. Олія, звичайно ж, краще оливкова, вона за всіма критеріями корисніша соняшникової, особливо, якщо холодного віджиму (не рафіноване). До смаку воно теж добре гармонує з гарбузом. Але повинна вам сказати, що і на соняшниковій олії запечений гарбуз з картоплею виходить дуже смачним.

Олександра 22.11.15Альона
, підкажіть, чи можна чимось замінити приправу хмелі-сунелі?

Олександра
, можна використовувати сухий тім'ян, розмарин, базилік. Якщо нічого з перерахованого немає, то сушений кріп або його насіння, вони теж добре підійдуть до гарбуза.

Ніна 24.11.15Удівлена
і одночасно захоплена цією простою стравою. Запечений гарбуз з картоплею за вашим рецептом залишає далеко позаду такі страви, як скажімо знаменитий французький рататуй або овочеву запіканку.

Тетяна 11.12.15
Думала, приготувати, не приготувати. Вирішила все таки спробувати. Було з'їдено за лічені хвилини і виявилося мало. Мої просять ще приготувати. Велике спасибі за рецепт! Дуже смачно! Я картоплю трошки проварила, хвилин 7, вийшло, що всі овочі одночасно приготувалися.

ольга 13.12.15
уже три дні поспіль цю страву готую, моїй доньці дуже подобається, хоча вона гарбуз не любила до цього рецепту. А зараз всі рецепти з гарбузом на вашому сайті завантажила для себе. Дякую за страву: ситно, недорого, дуже смачно.

Наталя 06.04.16Альона
, а можна приблизно час назвати?

Альоха Наталя
, орієнтовно хвилин 40 (залежить від духовки, розміру шматочків). Готовність картоплі перевіряється проколюванням або спробувати шматочок))))

Раїса 01.03.17
Спасибо за рецепт, вразив. Сьогодні приготую!

Ксенія 08.03.17
Спасибо величезне за рецептик! Вийшло дуже смачно!

Юрій 08.03.17
Я тут перший з чоловіків?! До урочистого обіду 8-го Марта просто здивував всіх своїх милих дам (в т. ч. і мамА.. дружини))! Вийшло все на моє і загальне здивування красиво і смачно. Тим більше, що вирощені на 6-ти сотках гарбуза просто відлежуються під ліжком без діла! Тепер дами просять рецепт))!! Величезне Вам спасибі, взяв на «озброєння».

Але Юрій
, у мене на сайті ще багато простих і смачних рецептів, заходьте частіше і радуйте своїх милих дам)))))))

Ірина 26.09.17
Спасибо за рецепт. Приготувала сама, тільки додала ще перчика і баклажанів. Смачнотища. Така смачна страва і так просто виходить.

Соня Набатова 19.11.17
Ну дуже сподобалося! Дякую!

Віра 28.12.17
Очень сподобалася страва! Тим більше зараз пост. Додавала солодкий перець, соєвий соус. Смачнятина. Можна ще поекспериментувати. Дякую за рецепт!

Але Віра
, і Вам спасибі велике за коментар)))))

Рецепти інгредієнтів

Інгредієнти

Картопля - 0.5 кг

Ріпчаста цибуля - 2 шт.

Вершкове масло - 2 ст.л. (з гіркою)

Олія - 2 ст.л.

Часник - 6 зубчиків

Мелений чорний перець - за смаком

Прованські/італійські трави сушені - 2 ч.л.

Петрушка - 2 тріски (для подачі/за бажанням)

• 128 кКал
• 1 ч.
• 1 ч.

Фото готової страви

Відео рецепт: Гарбуз, запечений з картоплею в духовці

Покроковий рецепт з фото і відео

Поживний і барвистий гарнір із запеченої в духовці картоплі і гарбуза - страва-знахідка для днів, коли хочеться провести якомога менше часу на кухні, не відмовляючи собі в апетитній і смачній обіді або вечері. Доповнені ароматними шматочками часнику і пряними травами, оповиті золотистими нитками розправленого сиру, ломтики картоплі і гарбуза, приготовані за цим рецептом, отримуються ніжними, соковитими і дуже спокусливими як на вигляд, так і на смак. Така проста, затишна і ситна страва виручить у будь-яку пору року. Спробуйте!

Щоб запекти гарбуз з картоплею в духовці, підготуйте продукти за списком.

Заздалегідь підготуйте інгредієнти. Очистіть і наріжте ломтиками товщиною 0.5 сантиметра картоплю і гарбуз. Наріжте кільцями цибулю. Дрібно наріжте часник. Натріть сир.

Розтопіть 2 ст.л. вершкового масла. Додайте 2 ст.л. рослинної олії, 2-3 тріски солі, трохи молотого чорного перцю, сушені трави, нарізаний часник і 2/3 натертого сиру. Добре все перемішайте.

Помістіть ломтики картоплі і гарбуза в пакет або глибоку ємність.

Додайте суміш приправ і масла, герметично закрийте пакет і ще раз все перемішайте.

Викладіть ломтики картоплі та гарбуза у форму для запікання, чергуючи з кільцями цибулі.

Влийте в форму для запікання залишки суміші масла і трав і пензликом розподіліть масло по поверхні овочів, намагаючись, щоб більша частина сиру і трав опинилася між ломтиками.

Помістіть овочі в розігріту до 200-210 градусів духовку і випікайте 30-40 хвилин, до м'якості.

Потім присипте овочі залишками натертого сиру і помістіть в духовку ще на 5-7 хвилин, для того щоб сир розплавився.

Гарбуз, запечений з картоплею в духовці, готовий до подачі. Присипте страву тріскою нарізаної свіжої зелені і подавайте до столу. Приємного апетиту!

Говорячи про гарбуз, багато хто відразу ж асоціює її з популярним в Америці святом Хелловін. Тим не менш цей овоч можна використовувати для приготування досить цікавих і смачних страв. Варіантів тут багато. Наприклад, гарбуз з картоплею, враховуючи відмінне поєднання цих продуктів, може стати чудовим гарніром або оригінальною, цілком самостійною стравою. Приготувати їх можна різними способами.

Смажені овочі

Щоб смажений гарбуз з картоплею вийшов смачним і апетитним, необхідно добре продумати склад такої страви. Для роботи знадобиться:

на 400 грамів картоплі 300 грамів м'якоті гарбуза, олія, трохи солі, 1 цибулина і свіжа зелень.

Всю процедуру приготування можна розділити на кілька етапів:

1. Спочатку овочі слід добре промити.
2. Потім їх потрібно очистити від шкірки.
3. Мякоть, що залишилася, порізати брусочками (або кубиками).
4. Цибуля покинути півкільцями.
5. Для видалення зайвої солодощі гарбуза її треба трохи потримати попередньо в солоній воді.
6. Картопля обсмажити 15 хвилин в олії. Причому його краще не накривати кришкою і перемішувати якомога рідше.
7. При термічній обробці гарбуза, як правило, виділяється велика кількість фруктових кислот. Вони заважають м'якоті картоплі добре розварюватися. Тому обидва овочі краще оскаржувати окремо або додавати гарбуз пізніше. Це допоможе уникнути небажаного результату. Вводити гарбуз на сковороду треба вже тоді, коли картопля буде практично готова.
8. Зробити вогонь менше і смажити приблизно 10 хвилин.
9. Засипати цибулю, перемішати, посолити і почекати ще 5 хвилин.
10. Вже готову страву посипати будь-якою обраною зеленню і подавати до столу.

Такий гарбуз з картоплею виходить дуже смачним і ситним. Це може бути повноцінна вечеря або досить оригінальний гарнір.

Секрети гасіння

Тушкований гарбуз з картоплею теж готується досить просто. Причому робити це можна на звичайній сковороді. З продуктів буде потрібно:

по 0,4 кілограма картоплі та гарбуза, півсклянки квасолі, 2 дільки часнику, сіль, 150 мілілітрів олії рослинної, мелений чорний перець та пара столових ложок подрібненого укропу.

У цьому випадку використовується наступна методика:

1. Очищену і вимиту картоплю довільно порізати на шматочки і обсмажити їх у киплячій олії до утворення світлої корочки. Обробку проводити на сковороді протягом 10 хвилин на середньому вогні.
2. Готову картоплю перекласти в тарілку і відставити вбік.
3. У залишилося масло засипати подрібнений шматочками гарбуз.
4. Гасити її під кришкою 10 хвилин при мінімальному вогні.
5. Об'єднати продукти, додати до них ще трохи олії, посолити і потримати ще 15 хвилин. Зрідка їх потрібно перешкоджати.
6. Додати квасолю, подрібнений часник та інші інгредієнти.
7. Гасити всі разом десь 5 хвилин.

До столу таку страву краще подавати ще теплою. Непоганим доповненням до нього буде хороший шматок м'яса.

Запікання в духовці

Ще простіше готується картопля з гарбузом у духовці. Тут є багато різних варіантів. Наприклад, можна зробити овочі, запечені з сиром. Для такої страви буде потрібно:

9 картоплин, 1 цибулина, олія оливкова, твердий сир, 750 грам м "якоті гарбуза, сіль, мелений коріандр та чорний перець.

Технологія приготування страви:

1. Очищену і вимиту картоплю порізати тонкими кружечками або платівками.
2. Гарбуз подрібнити на великій терці.
3. Цибуля покинути чвертинками перснів.
4. Підготовлені продукти перемішати і викласти на противагу, оброблену зсередини маслом.
5. Додати сіль, коріандр і перець.
6. Посипати все тертим сиром.
7. Поставити противень у духовку, розігріту до 200 градусів і запікати 40 хвилин. Готовність страви визначається за картоплею.

Виходять м'які і дуже соковиті запечені овочі під ароматною сирною корочкою. З такою простою стравою впорається не тільки починаюча господиня, але навіть звичайний підліток, який захоче зробити приємний подарунок своїм батькам.

Спекотне в цілому гарбузі

У різних народів завжди великою популярністю користувалися фаршировані овочі. Наприклад, картопля з м'ясом у гарбузі не тільки оригінально виглядає, але ще й дуже приємна на смак. Для її приготування знадобиться наступний набір компонентів:

1,5 кілограма гарбуза, по 600 грам картоплі та свинячої грудинки, склянка води, 4 зубки часнику, 100 грам ріпчастої цибулі, 10 грам солі та 85 грам олії рослинної.

Готувати таку страву потрібно поетапно:

1. Цибулю дрібно покрошити і пасерувати її в олії (70-75 грам).
2. Додати на сковороду м'ясо, нарізане кубиками, і смажити продукти разом приблизно 4 хвилини.
3. На наступному етапі необхідно додати картоплю. Попередньо його також потрібно порізати невеликими кубиками. Смажити ще 5 хвилин.
4. Залити продукти водою, поперчити і додати сіль.
5. Гасити суміш до напівготовності.
6. У гарбуза зрізати верхівку і видалити з неї все насіння.
7. Укласти порожній овоч разом з «кришкою» на противір і потримати його в духовці при 180 градусах 40 хвилин. За цей час він стане м'якшим і пустить сік.
8. Ложкою зіскребти зсередини частину волокон і додати їх до овочів.
9. Зможеш перекласти всередину гарбуза і накрити її власною «кришкою». Зовні фарширований овоч обмазати залишками масла.
10. Запікати в духовій шафі 45 хвилин. Температуру при цьому не змінювати.

Ароматний і соковитий жаркий обов'язковик