Стручкова квасоля на зиму

Інгредієнти:

Стручкова квасоля - 300-350 г

Уксус 9% - 1 ст.л.

Сіль - 0,5 ч. л.

Зерна гірчиці - 0,5 ч. л.

Горошини чорного перцю - 10-12 шт.

Лавровий лист - 1 шт.

Калорійність: 19 Кал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Стручкова квасоля на зиму - це відмінний варіант для ситного салату з максимумом корисних вітамінів і мінералів. З консервованої стручкової квасолі можна створювати всілякі салати взимку, додавати її в супи і другі страви, урізноманітнивши нудний зимовий раціон.

У сезон збору стручки цієї бобової рослини коштують зовсім недорого, тому його краще заготовляти заздалегідь, якщо ваші домочадці люблять страви з зеленими стручками квасолі.

Щоб відразу ж підготувати продукт до маринування, промийте квасолю у воді, видаліть з її поверхні тонку жорстку плівку, яка з'єднує половинки стручка, і наріжте на порційні шматочки.

Всю нарізку злегка ошпарте окропом, щоб вона втратила жорсткість і стала м'якше, інакше не зможе вміститися в підготовлену банку.

Всиньте квасолеву нарізку в банку до верху.

Додайте сіль і зерна гірчиці.

Всипайте горошини чорного перцю і всуньте один лавровий листок, який перед закочуванням необхідно буде видалити! Влийте оцет.

Залийте банку з вмістом окропом або гарячою водою.

Помістіть банку в сотейник або каструлю, наповнену водою, накрийте залізною кришкою і томіть з моменту закипання близько 15-20 хвилин.

Потім витягніть банку, а з неї - лавровий лист і укупорте закаточним ключем, після чого переверніть її.

Стручкова квасоля на зиму готова. Приємного вам апетиту!