Стручкова квасоля в томатному соусі

Інгредієнти:

Стручкова квасоля заморожена - 400 г

Томатна паста - 1-2 ст.л.

Помідори у власному соку - 400 г

Суміш італійських трав/орегано - 1-2 ч. л. (за смаком)

Сир «Фета» - 150-200 г

Свіжа зелень/петрушка - для подачі

Олія - 1-2 ст.л.

Ріпчаста цибуля - 1 шт.

Часник - 2-3 зубчики

Сіль - до смаку

Цукор - до смаку

Перець чорний мелений - за смаком

Калорійність: 107 кКал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Для приготування вам знадобляться компоненти, зазначені в списку. Для того щоб максимально спростити і прискорити процес приготування, використовуємо заморожену стручкову квасолю і консервовані у власному соку помідори.

Розігріть масло на середньому вогні. Додайте дрібно нарізану ріпчасту цибулю і, завадячи, обсмажте 5-7 хвилин, до м'якості і золотистого кольору.

Потім додайте нарізаний часник, тріску солі та цукру, і обсмажте все ще 1-2 хвилини.

Додайте заморожену стручкову квасолю. Перемішайте і обсмажте суміш 2-3 хвилини, для того щоб іней на поверхні квасолі розтанув і випарилася волога, що утворилася.

Додайте 1-2 ст.л. томатної пасти. Перешкоджаючи, обсмажте все ще 2 хвилини.

Додайте очищені, нарізані невеликими шматочками помідори у власному соку.

Перемішайте, доведіть суміш до кипіння і додайте до смаку сушені трави, мелений чорний перець, трохи солі та цукру. Якщо ви плануєте подавати страву з сиром фета - солі на цьому етапі необхідно додати небагато, для того щоб після додавання сиру страву не вийшло пересоленим.

Зменшіть вогонь так, щоб суміш постійно слабо кипіла, прикрийте сковороду кришкою і готуйте квасолю 10-15 хвилин. Для того щоб квасоля залишалася злегка упругою, як правило, цільні стручки потрібно готувати не більше 15 хвилин, різані - 10-12 хвилин. Для того щоб квасоля стала більш м'якою, збільште час приготування до 18-20 хвилин.

Вимкнувши вогонь, присипте страву шматочками сиру фета, дрібно нарізаною петрушкою або свіжою зеленню до смаку.

Стручкова квасоля в томатному соусі готова.