Суфле з кабачків

Інгредієнти:

Кабачок - 2-3 шт. (0,5 кг)

Вершки 20% - 50 мл

Борошно - 3 ст.л.

Масло вершкове - 20 г

Сир твердий - 150 г

Яйце куряче - 4 шт.

Сіль - до смаку

Перець - за смаком

Помідори черрі - 6 шт.

Калорійність: 134 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Настав сезон кабачків. Приготуємо одну зі смачних літніх страв - суфле з кабачків, яке може послужити прекрасним сніданком або вечерею. Воно виходить легким, ніжним і повітряним. Суфле чудово підійде для тих, кому доводиться дотримуватися дієти з якихось причин, а також для тих, хто стежить за фігурою. Суфле не залишає тяжкості в шлунку. А також його можна запропонувати дітям, які відмовляються від кабачків, смак яких у суфлі не відчувається.

Для приготування кабачкового суфле нам знадобляться продукти, зазначені в списку.

Кабачки натираємо на дрібній тірці, злегка солимо і відставляємо в бік, хвилин на 15, щоб вони пустили сік, який потрібно ретельно віджати.

У кабачкову масу додаємо сіль, перець, вершки та борошно.

Сир натерти на середній тірці. Половину сиру відкласти для того, щоб посипати суфле.

У другу половину сиру ввести жовтки, перемішати.

Яєчно-сирну масу ввести в кабачкову. Перемішати.

Білки збити до стійких піків з тріскою солі.

Ввести білки в кабачкову масу, ніжно зверху вниз, шляхом складання, як у бісквіті.

Форму для випічки змажте вершковим маслом. Акуратно вилийте кабачкову масу в неї.

Зверху прикрашаємо помідорами черрі і відправляємо в духовку на 55 хвилин.

Виймаємо, посипаємо сиром і відправляємо в духовку ще на 5 хвилин, до повного розплавлення сиру.

Суфле з кабачків готове! Нарізаємо і пригощаємо рідних і близьких.

Приємного апетиту!