Суфле з курячої печінки з грибами

Інгредієнти:

Печінка куряча - 400 г

Цибуля - 1 шт.

Шампіньйони - 200 г

Яйця - 2 шт.

Молоко - 50 мл

Борошно - 1 ст.л.

Олія - 2 ст.л.

Сіль, перець - до смаку

Калорійність: 120 Кал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Підготуйте продукти для суфле з курячої печінки з грибами.

Гриби ретельно вимийте, наріжте на шматки середнього розміру. Цибулю наріжте кубиками. Шампіньйони обсмажте разом з цибулею в маслі приблизно 3 хвилини, посоліть. Сильно засмажувати не потрібно, гриби повинні залишатися соковитими.

Печінка подрібніть за допомогою зануреного блендера до однорідності.

У печінкову масу влийте молоко.

Попередньо відокреміть білки від жовтків. Жовтки додайте до основного складу, білки відкладіть убік. Всиньте пшеничне борошно, ретельно перешийте вінчиком або перебийте блендером, щоб позбутися грудок.

Білки збийте міксером до утворення пишної маси, перекиньте її в печінкову суміш, перемішайте. Тісто для суфле відразу стане в два рази пишніше.

Гриби з цибулею після смаження повністю остудіть, відокреміть від олії, додайте в масу.

Дно і бока форми змажте маслом (рослинним або вершковим), влийте приготований склад.

Форму з вмістом поставте в духовку. Запікайте суфле з курячої печінки з грибами наступні 40 хвилин при температурі 180 градусів. Готовність можна визначити, проколів виробу дерев'яною шпажкою.

Після остигання суфлі наріжте, подайте до столу.

Приємного апетиту!