Суфле з печінки

Інгредієнти:

Печінка свиняча - 800 г

Яйця - 2 шт

Сметана - 2 ст. ложки

Ріпчаста цибуля - 1 шт

Морква - 1 шт

Морська сіль з травами - 1 год.

Калорійність: 139 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Пропоную приготувати суфле з печінки. Любителям печінки цей рецепт буде дуже до речі, а ще його їдять діти, яких важко нагодувати печінкою. Дуже легко готується, запікається в духовці, значить претендує на дієтичну страву. Суфле виходить повітряним і ніжним, їсти можна гарячим або холодним.

Для печінкового суфле нам потрібні інгредієнти, як на фото:

У моєму рецепті використовується свиняча печінка, ви можете взяти для суфле печінку на свій смак. Печінка промити під проточною водою, видалити плівку і зайві жили. Перебити на блендері до однорідності або перемолоти на м'ясорубці.

Цибулю і моркву очистити і так само перебити в блендері до дрібного стану, додати до печінки і перемішати.

Вбити яйця, додати сметану і сіль, дуже добре перемішати.

Форму, в якій буде запікатися суфле можна змастити трохи маслом або залишити так. Вилити всю суміш у форму і поставити в гарячу духовку. Температура запікання 180-190 градусів

Час запікання суфле 40-50 хвилин, готовність перевіряти дерев'яною шпажкою. Готове суфле дістати з духовки і трохи остудити у формі, щоб при формі воно не розвалилося.

Суфле може бути як самостійною стравою, так і подаватися з гарніром. Дуже смачно зробити бутерброд з печінковим суфле.