Суп з нутом і куркою

Інгредієнти:

Нут - 1 склянка

Курячі гомілки - 2 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Перець болгарський - 0,5 шт.

Морква - 1 шт.

Селера - 1 черешок

Олія рослинна - 2 ст.л.

Петрушка - пару гілочок

Сіль морська - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Калорійність: 180 ккал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Цей варіант супу з нутом і куркою дуже популярний серед моїх подруг, які дотримуються здорового харчування. Легкий, смачний, корисний, і при всьому при цьому після нього довгий час не відчуваєш почуття голоду. Чесно кажучи, я завжди готувала його з картоплею, так як мої чоловіки не зрозуміли б мене, але уявіть собі, що в цей раз його відсутність ніхто навіть не помітив...

Для приготування курячого супу з нутом візьміть необхідні продукти. Нут помийте, залийте холодною водою і поставте на ніч набухати.

Набухлий нут залийте чистою водою і поставте варитися на тихому вогні. Варите хвилин 30.

Через 30 хвилин покладіть у суп курячі ніжки, якщо хочете суп менш калорійний, зніміть шкіру. Посоліть злегка воду і варите ще хвилин 20-30.

У цей час розігрійте в сковороді масло, злегка обсмажте нарізані ріпчастий цибуля і моркву.

Додайте крупно нарізаний черешок селери, готуйте хвилину-дві.

Останнім кладемо в сковороду крупно нарізаний болгарський перець і готуємо всі разом хвилини 2-3.

Коли нут буде готовий, а курячі ніжки добре розваряться, додайте в каструлю обсмажені овочі. Варите суп хвилин 7-10. Перед закладкою овочів у суп я виловлюю ніжки з бульйону і двома вилками відділяю м'ясо від кісток. Кістки, природно, викидаю, а подрібнене м'ясо повертаю в суп.

Через час потрібно долити води, при необхідності, посолити і поперчити суп до смаку. Додати нарубану свіжу зелень. Як тільки суп закипить, вимкніть плиту, накрийте суп нутом і куркою кришкою і дайте йому постояти хвилин 10-15 перед подачею.

Готовий суп залишається розлити по тарілках і подавати. Приємного!