Суп з овочами і сирними кульками (на курячому бульйоні)

Інгредієнти:

Картопля - 150 г

Морква - 100 г

Баклажан - 100 г

Цибуля - 50 г

Пекінська капуста - 150 г

Солодкий перець - 50 г

Куряче стегно - 1 шт.

Вода - 2,5 л

Сіль, гострий перець - до смаку

Зелень для подачі

Сир Фета - 100 г

Сир твердий - 50 г

Яйце - 1 шт.

Борошно - близько 200 г

Паприка, гострий перець, сіль - до смаку

Калорійність: 50 Кал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Для приготування супу з овочами та сирними кульками (на курячому бульйоні) необхідні наступні продукти.

Відправте куряче стегно або іншу частину курки варитися першою. Закипілу воду слийте, птаха і ємність промийте від піни, повторно залийте чистою водою, доведіть до активного кипіння. Варите хвилин 10-15 самостійно.

Паралельно нашинкуйте пекінську капусту і ріпчасту цибулю, наріжте кубиками картоплю і баклажан, короткими брусками - моркву і солодкий перець.

До курки завантажте овочеву нарізку, посоліть і продовжуйте варити наступні хвилин 15-20, перевіряйте найщільніші коренеплоди на м'якість.

Тим часом замісіть сирне тісто для кульок. Розгадайте м'який сир Фета або подібний (можна сир), натріть твердий сир, вбийте яйце, додайте спеції і борошно.

Замісіть податливе тісто.

Вологими або трохи промасленими руками скатайте невеликі, розміром з вишню, кульки. Нагадаю: у такому вигляді напівфабрикат зручно заморозити.

Опустіть сирні кульки в уже практично готовий суп, перемішайте - варите до спливання всіх кульок на поверхню. Поперчіть, зніміть пробу.

Подавайте суп із сирними кульками гарячим і зі свіжою зеленню.

Приємного апетиту!