Суп з пшеном і курячими шлунками

Інгредієнти:

Вода - 1,6 л

Курячі шлунки - 250 г

Картопля - 5 шт.

Сіль - до смаку

Цибуля - 0,5 шт.

Морква - 0,5 шт.

Пшено - 4 ст.л.

Куряче яйце - 1 шт.

Петрушка - 5 стеблів

Чорний мелений перець - за смаком

Лавровий лист - 1 шт.

Калорійність: 37 Кал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Курячі шлуночки (їх ще в народі часто називають пупками) - це продукт хоч і бюджетний, але досить популярний, оскільки зі шлунків можна приготувати смачні і різноманітні страви. Суп, рецепт якого я опишу нижче, мені дуже сподобався, він нагадує куліш за рахунок пшона і яйця, але все ж суп, на відміну від кулешу, виходить не таким густим і жирним, хоча шлуночки і дають відмінний бульйон. Приступаємо;)

Візьміть воду, курячі шлунки, картоплю, сіль, цибулю, моркву, пшоно, куряче яйце, петрушку, мелений перець і лавровий лист. Курячі шлунки помийте і наріжте шматочками. Відваріть їх у воді до м'якості (хвилин 25), потім додайте картоплю (кубики або брусочки), посоліть бульйон і варите суп, поки картопля не стане майже повністю готова (картопля повинна стати м'якою, але вона не повинна бути розвареною).

Терту моркву і половинку цибулини додайте в суп і проваріть 5 хвилин.

Пшоно промийте, поки вода не стане найчистішою, і перекладіть крупу в суп.

Варите суп до готовності пшона, потім половинку цибулини з супу видаліть. Яйце злегка збовтайте в мисці і влийте в суп при безперервному завадженні. Продовжуйте варити суп ще 5 хвилин.

В кінці в суп додайте подрібнену петрушку, лавровий лист і мелений перець.

Суп з пшеном і курячими шлунками майже готовий, дайте йому закипіти і вимкніть плиту. Через хвилин 10 суп можна розливати по тарілках;)

Приємного вам апетиту!!!