Суп з рибними фрикадельками

Інгредієнти:

Мінтай - 500 г

Яйце куряче - 1 шт.

Хлібні крихти - 4-5 ст.л.

Сіль - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Цибуля зелена - 4 пера

Масло вершкове - 30 г

Картопля - 3-4 шт.

Морква - 1 шт.

Горошок зелений - 150 г

Помідор - 1 шт.

Черемша - 0,5 пучка

Базилік - 1 пучок

Сіль - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Сметана - для подачі

Калорійність: 109 ККал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Суп з рибними фрикадельками - легкий, дієтичний, він подобається дорослим і дітям. Найприємніше, що цей суп може мати будь-який склад овочів - на ваш смак, і він завжди вийде вдалим і дуже смачним.

Для приготування супу з рибними фрикадельками для початку потрібно відокремити рибне філе від кісток і шкіри.

Кістки залити 2 літрами води, зварити рибний бульйон.

Рибне філе смолоти на м'ясорубці, додати яйце, хлібні крихти, сіль, перець. Перемішати.

Додати натерте на терці вершкове масло і нарізану зелену цибулю. Добре перемішати.

Сформувати рибні фрикадельки, відправити їх у холодильник на час приготування супу.

Рибний бульйон процедити, кістки викинути.

Додати в бульйон очищені і нарізані картоплю і моркву.

Через 10 хвилин додати зелений горошок.

Нарізати черемшу, додати в суп і варити ще хвилин 10.

Великий помідор розрізати на чотири частини, натерти на терці, шкірку викинути.

Додати натертий помідор і рибні фрикадельки в суп. Посолити, поперчити. Варити ще 10 хвилин.

Будь-яку вашу улюблену зелень помити, нарізати, додати в суп, відразу вимкнути плиту. Дати настоятися супу хвилин 20.

Подавати суп з рибними фрикадельками зі свіжим хлібом і сметаною.