Суп з рисом і перепілками

Інгредієнти:

Переспілки охолоджені - 2 шт.

Ріс - 3-4 ст.л.

Картопля (середня) - 4 шт.

Морква (середня) - 1 шт.

Цибулина (дрібна) - 1 шт.

Вода (фільтрована) - 2 л

Сіль - 1,5 ч. л.

Калорійність: 127 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Перепелине м'ясо вважається дієтичним, і відповідно, суп на перепелах дуже корисний і легкий для сприйняття. Але, на жаль, перепелів іноді не так-то просто знайти, тому можна замість них зварити суп з курча. Такий суп можна, і потрібно ввести в раціон маленьку дитину, але тоді не потрібно робити зажарку.

Круглий рис потрібно гарненько промити до прозорої води, і замочити на 20-30 хвилин.

Підготуємо овочі для зажарки - ріпчастий лук почистим, і наріжемо дрібними кубиками.

Тепер свіжу моркву трьом на велику терку, з'єднуємо з нарізаною цибулею і обсмажуємо в мультиварці. Попередньо потрібно налити на дно чаші мультиварки 1 ст. ложку рафінованої олії.

Тепер черга картоплі - її ми чистимо і нарізаємо кубиками. Взагалі розмір нарізки не принциповий, можна нарізати і соломкою (брусочками).

Пересипаємо картоплю в чашу мультиварки, зверху на овочі.

Зверху на картоплю пересипаємо промитий ризик. З кількістю рису головне не перестаратися, інакше замість смачного, ароматного супчика отримаємо густу «» кашу «».

Перепелів потрібно розділяти, це просто - за допомогою кулінарного топорика розрубати навпіл, по лінії хребта. Половинки перепелів укладаємо зверху на картоплю. Але якщо у Вас переспівала м'ясною (а не яєчною, як у мене) породи - то вони, ймовірно, набагато більші, і доведеться розрубати їх на 4 частини.

Заливаємо в чашу мультиварки воду в кількості 1.5 літрів, сипемо сіль. Розмішуємо, щільно закриваємо кришку і вибираємо режим Суп (Гасіння) на 60 хвилин. Через належний час перевіряємо картоплю і м'ясо на готовність, якщо потрібно - продовжуємо час приготування.

Можна перед подачею дістати перепелів, остудити, відокремити м'ясо від кісток, і покласти в тарілку, або подавати, як є.

М'ясо перепелів дуже ніжне, схоже з курячим, але все ж смачніше, як на мене.

Такий супчик ідеально підійде для дитячого столу.

Приємного апетиту!