Суп з сосисками і квашеною капустою

Інгредієнти:

Капуста квашена - 400 г

Сосиски яловичі - 3-4 шт.

Картопля - 5 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Часник - 2 зубчики

Лавровий лист - 2 шт.

Сіль і перець - до смаку

Цукор - за бажанням

Зелень свіжа - кілька гілочок

Олія рослинна - 2 ст.л.

Калорійність: 46 Кал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Підготуйте необхідні продукти для супу з сосисками і квашеною капустою. Картопля, цибуля, морква і часник почистіть, помийте разом із зеленню, обсушіть злегка.

Картоплю наріжте дрібним кубиком, перекладіть в каструлю, залийте водою, варите хвилин 5-7 до напівготовності.

Додайте капусту до каструлі. Якщо спочатку вона була нашинкована крупно, бажано злегка подрібнити ножем, щоб готовий суп було зручніше їсти. Варите разом з картоплею ще 15 хвилин. Не потрібно розварювати капусту, набагато смачніше виходить суп, коли вона залишається злегка хрусткою.

Поки картопля з капустою варяться, паралельно розігрійте в сковороді рослинне масло, викладіть в нього подрібнену цибулю і моркву, обсмажте овочі на помірному вогні хвилин 5.

Сосиски хорошої якості наріжте тонкими кружечками, додайте в сковороду, обсмажте ще пару-трійку хвилин, зніміть сковороду з вогню.

Перекладіть засмажування в каструлю, додайте розчавлений часник і лавровий лист, варите близько 5 хвилин, у процесі посоліть і поперчите його. Через квашену капусту суп виходить досить кислим, тому раджу відрегулювати смак цукром, його також кладіть за своїм смаком. Не забудьте долити води до верху каструлі.

В кінці присипте нарубану свіжу зелень, перемішайте, накрийте кришкою і вимкніть плиту. Обов'язково залиште суп настоятися хвилин на 10-15 перед подачею.

Простий, ситний і смачний суп з сосисками і квашеною капустою готовий. У кожну порцію можна покласти ложку базарної сметани, буде ще смачніше.

Приємного!