Суп з тушонкою, пшоном і яйцем

Інгредієнти:

Тушонка (говяжжя або свиня) - 350 г (1 банку)

Пшено - 100 г

Яйця - 3 шт.

Картопля - 250 г

Морква - 1 шт.

Цибуля - 1 шт.

Вода - 1,5-2 л

Сіль, перець - до смаку

Калорійність: 65 Кал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Даний суп можна готувати як вдома, так і на природі. По-іншому він називається польовий суп або польова каша. М'ясо тут не вимагає довгого варіння, в страву додається вже готова м'ясна тушонка. Крім пшона і тушонки, основним компонентом у страві є яйця, а саме яєчна суміш, яка вливається в вируючий суп. Отримана павутинка з яєць робить суп дуже густим, а також поживним.

Підготуємо інгредієнти для супу з тушонкою, пшоном і яйцем.

З цибулини зчистіть лушпиння, ополосніть, наріжте кубиками. На плиту встановіть сковороду, додайте жир з тушонки, розтопіть його, потім закиньте шинковку цибулі.

Цибулю смажте окремо кілька хвилин, потім додайте до неї моркву, натерту на терці. Далі овочі смажте спільно 5 хвилин, періодично перемішуючи.

До морквяно-цибулевої суміші закиньте м'ясну тушонку разом з підливою.

Тушонку оскаржуйте разом з овочами 5 хвилин.

Одночасно на плиту встановіть каструлю, влийте воду, після кипіння рідину посоліть. Полуниці картоплі очистіть від верхнього шару, наріжте кубиками або соломкою, помістіть у вируючу воду. Картопля варите приблизно 20 хвилин. Але час варіння може змінюватися залежно від обраного сорту картоплі.

Пшоно ретельно промийте, зливаючи каламутну воду кілька разів. Крупу додайте в суп через 10 хвилин після закладки картоплі. У цей же момент в каструлю перекиньте тушонку разом з овочами, продовжуйте варити суп.

Яйця вбийте в окрему мисочку, розколотіть їх виделкою до отримання однорідної суміші.

Коли картопля і пшоно будуть готові, в суп тонким струменем влийте яєчну суміш, одночасно перемішуючи її виделкою.

У суп додайте свіжу подрібнену зелень, спробуйте його на смак, щоб визначитися з відсутньою кількістю солі. Суп вскип'ятіть, зніміть з вогню, дайте йому настоятися і охолонути, після розлийте по тарілках.

Суп з тушонкою, пшоном і яйцем готовий до подачі на стіл.

Приємного апетиту!