Сушка грибів у сушарці

Інгредієнти:

Гриби лісові

Калорійність: 150 Кал

Загальний час приготування: 4 ч.

Спосіб приготування:

Сушка грибів - це традиційний і невигадливий спосіб їх заготівлі на зиму. Сушать практично будь-які сьєдобні лісові гриби: білі гриби, підберезовики, підосиновики, опята, лисички тощо. Зручно це робити в електросушарках, покупних або саморобних з вентилятора і решіток для укладання грибів.

З сушених грибів виходять дуже смачні супи, другі страви, соуси, пироги і закуски.

Наприклад начинка для валованів або тарталеток.

Назбирайте в лісі або купіть на ринку грибочки... Очистіть їх сухим способом, тобто просто ножем від прилипшого сміття і землі.

Сушити гриби можна шматочками будь-якого розміру або навіть цілими, тільки час буде різним. Пропоную нарізати ніжки і капелюшки грибів на платівки товщиною близько 5 мм.

Розкладіть гриби на поверхню для сушіння в один шар.

Режим сушіння в електросушарці (в потоці теплого повітря) може бути як безперервним, так і циклічним. Мені більше подобається циклічний. Увімкніть сушарку на 2-3 години, потім вимкніть і залиште гриби до стану, коли вони знову повладніють.

Повторіть дії двічі. Гриби потемніють, зменшаться в розмірах і будуть крихкими.

Зберігайте гриби в мішечках з тканини або в коробах.

Вдалих кулінарних експериментів.

Приємного апетиту!