Сушка м'яти

Інгредієнти:

Трава м'яти

Калорійність: 0 Кал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Цього року я переїхала в свій будинок, з'явився невеликий городик і збулася мрія - вирощувати ароматні трави, в т. ч. м'яту. На сьогоднішній день росте лаванда, розмарин, тем'ян, чабрець, тархун, різні салатні травички, а також вісім сортів м'яти, один ароматніше іншого!

На фото ментолова, імбирна, варієгата, шоколадна, лимонна меліса, мохіто, кошатник і ще якась із саду моєї мами))

Звичайно ж, весь сенс в тому, щоб влітку заготовити м'яту, а потім восени, взимку і навесні насолоджуватися чудовими натуральними чаями. Заварюю як чисто м'ятні, так у складі сумішей з чорним чаєм або іван чаєм гранульованим.

Як спосіб заготівлі віддаю перевагу природній сушці, але деякі сорти все-таки краще заморожувати.

Щоб засушити м'ята на зиму, її рекомендується збирати з червня по серпень в суху сонячну погоду, відрізаючи або відстригаючи стебли з листям або стебли з листям і квітами довжиною 15-20 см.

Небажано, але іноді доводиться сповснути м'яту від землі і обсушити паперовими або тканинними рушниками. Зв'яжіть кожен вид м'яти в окремі невеликі пучки, приблизно по десять гілочок. Для зручності розвішування на сушку - зв'язувати пучки попарно.

Підберіть для сушіння м'яти сухе, провітрюване і затемнене від прямих сонячних променів місце. Підвісьте пучки м'яти на відстані один від одного верхівками вниз (тобто зрізами вгору), так в листках краще зберігаються ефірні масла - ароматні властивості.

Час сушіння м'яти залежить від умов, але в середньому - це днів п'ять.

Не раз траплялися поради, що суху м'яту потрібно подрібнити і розкласти по банках. Ось не радила б цього робити! По-моєму, при перетиранні відлетучується аромат. Найкраще зберігати пучки в скляних банках під кришкою або в лляних мішечках, але я свою величезну кількість м'яти розклала по взуттєвих коробках. Вважається, що в картонних коробках біля трав втрачається частина аромату, але такого явища щось не зазначила.

Заварюйте сушену м'яту за своїм смаком у чистому вигляді або в складі чайних сумішей, збитні тощо.

Також суху м'яту можна використовувати як спецію до страви з баранини, додавати в салати, соуси і супи.