Тайські млинці з бананом

Інгредієнти:

Борошно - близько 2-х склянок

Вода - 0,5 склянки

Яйце - 1 шт.

Цукор - до 1 ст.л.

Сіль - 1 тріска

Олія - для змащування тесту

Банан - 2 шт.

Згущене молоко для подачі

Шоколадний соус - за бажанням

Калорійність: 210 кКал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Тайські млинці, на відміну від звичних нам млинців, пекуться не з рідкого тіста, а розкочуються з крутого тіста для смаження. Написала, що розкочуються, але це не зовсім так... Тайські майстри розтягують тісто в повітрі неймовірно спритними рухами! Якщо хтось із вас вже вміє обертаючи розтягувати тісто для піци, то може і впорається з заготовками для тайських млинців. У мене не вийшло, тому на допомогу прийшла традиційна скалка.

До речі, розкочувати тісто краще не на присипаній борошном поверхні, а на змащеній рослинною олією. Це робиться і для того, щоб на жарочній поверхні не з'явилося і не горіло зайвого борошна, і для того, щоб якомога тонше розкатати тісто і при смаженні млинець вийшов хрустким.

Десерт з тайських млинців з бананами - це популярний фастфуд, подається з різними соусами.

На домашній кухні простіше приготувати млинці діаметром поменше, а в якості соусу використовувати згущене молоко та/або шоколадний соус.

Для тайських млинців з бананом підготуйте інгредієнти за списком.

Вручну або за допомогою кухонної техніки замісіть еластичне тісто.

Рекомендується залишити тісто на годину при кімнатній температурі, приховавши від висихання. Моє тісто полежало всього 20 хвилин...

Потім розділіть тісто на невеликі шматочки. Кожен шматок скатайте в кульку, наприклад, розміром трохи більше волоського горіха і змажте його рослинною олією. На фото заготовок менше, а вийшло - дванадцять. Дайте заготовкам вилежатися ще 15-30 хвилин.

Очистіть і наріжте банани на шматочки. Зручно це зробити, не видаляючи одну з частин шкірки, щоб при нарізці банана поперек його ломтики залишилися лежати вздовж на цій шкірці.

На змащеній рослинною олією поверхні тонко розкатайте кожну заготовку з тіста.

Перемістіть найтонше тісто на розігріту сковороду з маслом, але не сильно розпечену.

У центр млинця покладіть начинку з бананів.

Підверніть краї млинця конвертиком.

Переверніть і трохи обсмажте з іншого боку.

Тайські млинці з бананом готові.

Полейте їх згущенням і, за бажанням, шоколадним соусом або розтопленим шоколадом. Подавайте відразу ж.

Приємного апетиту!