Тонкі млинці на дріжджах (з дірочками)

Інгредієнти:

Молоко коров'яче - 0,5 л

Борошно пшеничне - 1 склянка

Масло вершкове топлене - 40 г

Яйце куряче - 1 шт.

Дріжджі сухі - 7 г

Цукор - 0,5 ч. л.

Сіль - 0,5 ч. л.

Вода - 0,5 склянки

Калорійність: 149 Ккал

Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

Ніколи не готувала млинці на дріжджах - завжди прісні, швидкі заварні, тим більше їх всі будинки люблять. Зацікавилася такою безліччю рецептів на сайті, що захотілося спробувати чогось новенького. Млинці на дріжджах нам сподобалися.

У всіх переглянутих рецептах не виявила способу, який я завжди використовую, тому із задоволенням ділюся ним з тими, хто не знає. Я завжди в тісто додаю розтоплене вершкове масло або соняшникову (залежно від виду). Це дає можливість не змащувати сковороду або млинницю. Цей прийом хороший навіть у тому випадку, якщо вона у вас з антипригарним покриттям. І потім, такі млинці не потребують додаткового промасливання (пам'ятаю, у мами був спеціальний віничок з пір'я для змащування млинців, тоді не було сучасних кухонних гаджетів).

Для приготування тонких млинців з дірочками на дріжджах підготуйте продукти за списком.

У теплій воді розчините дріжджі, додайте цукор і тріску борошна.

Дайте трохи постояти, поки дріжджі не набухнуть.

Молоко змішайте з яйцем і сіллю.

Перемішайте.

Додайте сіяне борошно і влийте піднялися дріжджі. Розмішайте тісто до однорідності і поставте в тепле місце десь на годину (тісто збільшиться в обсязі вдвічі).

Коли тісто підніметься, розтопіть масло (зручно в мікрохвильовці).

Вилийте масло в тісто, повільно перемішайте. Приступайте до випічки млинців.

Смажте млинці, як завжди, виливаючи на розігріту сковороду. Відразу побачите, скільки утворюється маленьких дірочок!

Перевертайте на інший бік.

Складайте млинці стопкою.

До чаю тонкі млинці з дірочками на дріжджах подавайте з варенням, медом, згущенням або з ікрою, салатом, смаженим папороті або грибами. Варіантів великий натовп! Приємного апетиту!