Тонкі млинці на кефірі, з дірочками

Інгредієнти:

Борошно - 1 склянка

Кефір - 1 склянка

Окріп - 1 склянка

Яйця - 2 шт.

Сіль - тріска

Цукор - 2 ст.л.

Олія - 3 ст.л.

Сода - 1 ч. л.

Калорійність: 183 кКал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Для приготування тонких млинців з дірочками на кефірі нам будуть потрібні ось такі продукти.

У великій мисці збиваємо вінчиком яйця з сіллю і потім вливаємо окріп, постійно заважаючи вінчиком вміст миски. Працюйте інтенсивно вінчиком, щоб вийшла однорідна суміш.

Тепер вільємо кефір.

Додамо соду і цукор. Перемішаємо тісто. На поверхні тіста з'являться бульбашки - це кефір вступає в реакцію з содою.

Вольем будь-яка олія, у мене - оливкова рафінована, краще, якщо олія буде без запаху.

Поступово всинаємо борошно і ретельно перемішуємо тісто вінчиком, щоб не утворювалися грудочки.

Зрештою у нас має вийти ось таке блінне тісто. Дамо йому постояти хвилин десять-двадцять.

Сковороду ставимо на сильний вогонь, змащуємо поверхню сковороди рослинним маслом, вливаємо невелику порцію тіста на сковороду, круговим рухом повертаємо сковороду, щоб тісто рівномірно розподілилося по поверхні сковороди.

Як тільки на поверхні млинця з'являться бульбашки, а по краях млинця побачимо коричневу кайму, перевертаємо млинець на інший бік.

Випікаємо млинці з двох сторін до рум'яного кольору. Наступний млинець випікаємо, вже не змащуючи сковороду маслом.

Готові млинці подаємо гарячими з улюбленими джемами, медом, вершковим маслом, сметаною. Я подаю тонкі млинці з дірочками (на кефірі) з апельсиновим киселем.

Приємного апетиту!