Тонкі млинці на мінералці (з дірочками)

Інгредієнти:

Яйце куряче - 2 шт.

Мінеральна вода сильногазована - 1,5 склянки

Борошно пшеничне - 5-6 ст.л.

Олія рослинна - 1,5 ст.л.

Сіль - до смаку

Калорійність: 138 кКал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Тонкі млинці з дірочками на мінералці вийдуть навіть у недосвідчених кулінарів. Весь секрет по роботі з млинним тестом в тому, що йому необхідно давати час на відпочинок після додавання борошна - приблизно 15-20 хвилин. Тоді воно стає гущим і млинці не рвуться при випіканні.

У цьому рецепті я розповім вам, як приготувати тонкі млинці на мінералці з солоним смаком - це класичний варіант, але ви можете додати в тісто разом з сіллю цукровий пісок або мед, і ваша випічка перетвориться з солоної на солодку. За дірочки в тесті відповідає мінеральна вода, тому купувати потрібно тільки сильногазовану - вона створить рясну піну. Муку бажано просіяти перед додаванням, а олію використовувати без різкого аромату.

Підготувати необхідні інгредієнти.

Вбити в глибоку миску курячі яйця, всипати сіль до смаку. Збити вінчиком, виделкою або міксером - за бажанням.

Влити в яєчну масу сильногазовану мінеральну воду, відразу ж замішати.

Всинати просіяне пшеничне борошно вищого гатунку, ретельно перемішати, щоб не утворилися грудочки.

Влити в тісто олію, ще раз перемішати і дати відпочити 15-20 хвилин.

Розігріти до цього часу сковороду і вперше змастити її рослинною олією. Влити порцію тіста і розкатати по сковороді. Випечь 1 хвилину млинець з одного боку і перевернути на інший. Випечь півхвилини і зняти.

Таким чином обсмажити і тесто, що залишилося, по порціях.

Викласти на тарілку і дати трохи охолонути. Замішані на мінералці тонкі млинці з дірочками можна подавати замість хліба, брати з собою на роботу, в поїздку, завертати в них різну м'ясну начинку (використовувати замість лаваша).

Приємного вам!