Тонкі млинці на простокваші (з дірочками)

Інгредієнти:

Яйце куряче - 2 шт.

Простокваша - 2 склянки

Вода - 50-100 мл

Борошно - 200 г

Сіль - 1 тріска

Цукор - 1 ст.л.

Сода - 1/3 ч. л.

Олія рослинна - для смаження

Калорійність: 213 кКал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Смачні тонкі млинці на простокваші (з дірочками) - ідеальний варіант сніданку у вихідний день. Я завжди готую такі млинці в суботній ранок і пригощаю ними своїх коханих. Млинці на простокваші виходять особливо ніжними, тоненькими і дуже смачними.

Де взяти простоквашу? Все дуже просто. Можна приготувати її з простого коров'ячого молока і сметани. Що я роблю. Беру сільське молоко. Трохи підігріваю його до кімнатної температури. Додаю на склянку молока ложку сметани. Перемішую, залишаю з вечора до ранку в теплі. Ось вам і домашня простокваша. Немає домашньої - смажте млинці на покупний.

Ну що, йдемо на кухню! Беремо продукти зі списку і приступаємо до приготування тесту.

У миску б'ємо курячі яйця. Вони не повинні бути холодними. Розмішуємо вінчиком.

Додаємо сипучі інгредієнти - сіль і цукор. Сода піде трохи пізніше вже з борошном.

Додаємо простоквашу.

Все добре перемішуємо.

Вводимо борошно і харчову соду. Муку насипаємо партіями. Спочатку половину, а потім частину борошна, контролюючи консистенцію тесту.

Блинне тісто на простокваші спочатку вийде густуватим. Необхідно додати теплу кип'ячену воду. Добре збити тісто до бульбашок. Це потрібно для того, щоб млинці випікалися з дірочками. Воду додаємо на око. Тісто має добре виливатися на сковорідку і добре розтікатися по ній.

Я піку млинці на добре розігрітій маленькій млинній сковорідці. Моїй подружці дуже багато років, але служить чудово. Напевно і у вас в будинку є улюблена сковорода для млинців. Перед кожним бліном змащую сковороду маслом за допомогою силіконової пензля. Найголовніше - добре прогрівати сковорідку.

Смажимо млинці з двох сторін до рум'яності.

Млинці виходять дуже тоненькими і дірчастими. Я складаю їх стопкою і кожен посипаю цукром.

Тонкі млинці на простокваші (з дірочками) готові! Перед таким смачним сніданком встояти неможливо.