Тонкі млинці на сироватці (з дірочками)

Інгредієнти:

Сироватка - 0,5 л

Яйця - 3 шт.

Борошно - близько 1 склянки

Олія - 1-2 ст.л.

Сіль і цукор - до смаку

Калорійність: 116 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Мені дуже подобається використовувати молочну сироватку, що залишається від приготування сиру, в якості рідини для різних видів тесту - наприклад, для тонких млинців. Товщина млинців на сироватці залежить від кількості борошна - чим її менше, тим тонше розтечеться тісто по поверхні сковороди.

Для приготування тонких млинців на сироватці (з дірочками) підготуйте інгредієнти за списком.

Спочатку розмішайте і злегка збийте яйця з сіллю і цукром. Солі зазвичай достатньо однієї тріски, а цукор додавайте на свій смак, але краще - поменше.

Влийте сироватку і перемішайте до однорідного стану.

Додайте борошно в кількості біля склянки і перемішайте до однорідного стану.

Отримане млинне тісто деяким здасться незвично рідким, а у деяких піч млинці не вийде (може, сковорідка невідповідна, може, навичка не та чи ще якісь причини). Дійсно, на деяких сковорідках проблематично пекти млинці з рідкого тіста. У цьому випадку додайте або трохи крохмалю, або ще муки до правильної, на вашу думку, консистенції тесту і пекіть.

Рослинне масло можна додати до тісто, або щоразу змащувати їм сковорідку перед бліном.

Як тільки бульбашки після перемішування полопаються, можна приступати до випікання млинців.

Смажте млинці з двох боків, перевертаючи другою стороною після того, як підсохнуть і зарум'яняться краї.

Тонкі млинці на сироватці (з дірочками) готові.

Подавайте їх з будь-якими начинками і соусами.

Приємного апетиту!