Тонкі млинці від П'єра Ерме

Інгредієнти:

Молоко - 0,5 л

Борошно - 170 г

Яйця - 5 шт.

Вершкове масло - 50 г

Цукор - 1,5 ст.л.

Ванілін - на кінчику ножа

або

Ванільний екстракт - 0,5 ч. л.

або

Ванільний цукор - 1-1,5 ч. л.

Олія - для смаження

Калорійність: 183 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Для приготування тонких млинців від П'єра Ерме підготуйте інгредієнти за списком до рецепту.

Розтопіть вершкове масло, наприклад, у мікрохвильовці на середній потужності протягом 1-1,5 хвилин під куполом від можливих бризок. Хоча при потужності 450-600 Вт масло «» плюватися «» не повинно. Для тесту олія має охолонути до теплого стану або кімнатної температури.

Розмішайте яйця з цукром і злегка збийте.

Перемішайте яєчну масу з борошном, додайте ванільний інгредієнт.

Порціями при завадженні влийте молоко.

В кінці приготування влийте вершкове масло і перемішайте.

Для гарантії однорідності тесту його рекомендується пропустити через сито. Якщо є можливість (час і бажання), то дайте млинному тесту постояти пару годин, ну або хоча б півгодини для формування потрібної консистенції клейковини і ще якихось нюансів.

Потім смажте млинці звичайним чином на змащених млинних сковородах з двох боків. Краї готових млинців не просто підсихають, а як би підвертаються воланами.

Тонкі млинці за рецептом від П'єра Ерме смачні і самі по собі, і з будь-якими соусами і начинками!