Топлена олія в домашніх умовах

Інгредієнти:

Вершкове масло - 200 г

Калорійність: 748 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Млинці, оладки, пироги та пиріжки, хлібні пелюшки, омлет, банальна яєчня, гречана та інші крупи, тушковані овочі, м'ясо з додаванням ложки-іншої топленої олії просочуються дивовижним м'яким і теплим ароматом, нагадують страви з сільської печі. Крім того, продукт довго зберігається, не втрачаючи смакових якостей, і для його приготування в домашніх умовах буде потрібно лише добротне купівельне або домашнє вершкове масло (не маргарин та інші сурогати на основі рослинних жирів!).

Щоб приготувати топлене масло в домашніх умовах, потрібно тільки вершкове масло. З 200-грамової пачки на виході - банку обсягом 150 мл.

Брусок розгорнути.

Щоб процес прискорити, розрізати пластинами і укласти в каструлю, краще - з товстим дном.

Поставити на верхній вогонь.

Підтримувати помірну температуру і топити до появи білої піни.

Знизити нагрів до мінімального, продовжуючи спостерігати за загустінням відокремлених «» пластівців «». Тримати на вогні 20-30 хвилин. Іноді топлять і довше - до явного потемнення піни.

Обов'язково процедити через кілька шарів марлі.

Топлена олія «» позбувається «» домішок.

Гарячим розлити по зручних ємностях, повністю остудити.

Затверділу топлену олію зберігати під кришкою/папером у холоді.

Топлене в домашніх умовах масло готове до використання.