Торт закусочний з овочів

Інгредієнти:

Кабачки (молоді) - 1,5 кг

Майонез - 200 грамів

Яйце - 4 шт.

Борошно - 8 ст.л.

Помідори свіжі - 4 шт.

Сіль - 1 ч. л.

Часник - 3-4 дольки

Зелень будь-яка

Олія для смаження

Калорійність: 150 Кал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Овочевий закусочний торт - це не тільки гарна, але ще й дуже смачна страва. Приготовить такой торт можно из блинчиков на основе мякоти кабачка, а вот слои для пропитки можно сделать из свежих помидор, болгарского перца, творога, твёрдого или мягкого сыра и листья салата. Прикрасити закусочний торт можна за вашим бажанням.

Спробуйте приготувати закусочний торт з овочів і я впевнена ви здивуєте своїх гостей, не тільки видом, але і пікантним смаком овочевого торта.

Для овочевого торта краще використовувати молоді кабачки, оскільки у них немає насіння і дуже ніжна шкіряця. Кабачки намити, обсушити. Натерти кабачки за допомогою середньої терви або кухонного комбайну. Викласти м'якоть кабачка в дуршлаг, щоб стік зайвий сік. Перекласти м'якоть кабачка в глибоку миску, додати яйця і сіль. Все добре перемішати.

Потім всипати в овочеву масу просіяне борошно. Додавати борошно потрібно невеликими порціями, а потім добре перемішувати. Консистенція овочевої маси повинна нагадувати тісто для оладів, як густа сметана.

Сковороду для випікання коржів поставити на вогонь і добре нагріти. Потім додати олію. Змащувати сковороду потрібно перед кожним бліном. Викласти на сковороду 3 ст.л. овочевого тесту і акуратно розрівняти, сформувати коло.

Щоб наші млинці добре переверталися, потрібно добре підсмажити нижню частину млинця, а тільки потім його перевертати. Краще випікати овочеві млинці на сковороді 20-22 см у діаметрі, оскільки великий млинець буде проблематично перевернути.

Готові овочеві млинці добре остудити. Приготувати соус, для просочення нашого торта. Часник почистити і пропустити через прес. З'єднати часник з майонезом і добре перемішати. Гостроту соусу, ви можете регулювати самі, для цього потрібно взяти більше або навпаки менше часнику.

Зелень намити і обсушити, потім дрібно нарізати. Зелень можна використовувати на будь-який смак, я вирішила обмежитися кропом. Помідори намити і обсушити. Нарізати помідори тонкими колечками.

Залишилося тільки зібрати наш закусочний торт. На пласку тарілку викласти один овочевий млинець, намастити його соусом. Потім посипати рубаною зеленню і викласти шматочки помідора.

Таким чином викласти всі овочеві млинці, промазати їх соусом, викласти кружечки помідора і зелень. Потім добре змастити соусом верх і бока закусочного торта. Накрити торт високою кришкою і поставити в холодильник на 1-2 години, можна і більше.

Безпосередньо перед подачею прикрасити торт. Я обсипала бока торта свіжою рубаною зеленню, зробила розочки з майонезу. Верх прикрасила шматочками томата і листочками салату. Ось такий святковий, красивий, яскравий і дуже смачний тортик у мене вийшов.

Нарізати на порційні шматочки. Ось так закусочний торт з овочів виглядає на розрізі.

Приємного апетиту!