Торт "Від чистого серця" "

Скажу відразу, торт не з простих, час витратити доведеться. Але повірте, воно того варте! Широка смакова гамма, яка нікого не залишає байдужим. Більше писати не стану, це треба пробувати:)

Інгредієнти для "Торт" "Від чистого серця" ":

• Яйце куряче (3 для коржів і 1 для крему) - 4 шт
• Цукор - 1,5 стак.
• Борошно пшеничне/Борошно - 3 стак.
• Мед - 3 ст. л.
• Сметана (1 склянка краще жирної, для крему, а для коржів у мене 15%) - 500 г
• Масло вершкове (30 гр для медового коржу, 30 гр для помадки, 20 гр для крему) - 80 г
• Сода
• Горіхи (Фундук) - 80 г
• Молоко (варене згущене) - 2 ст. л.
• Ананас (консервований, маленька баночка) - 1 бан.
• Шоколад молочний/Шоколад (молочний) - 200 г
• Вермут - 200 мл
• Апельсин - 1 шт
• Сир (1-5%, сухий) - 350 г
• Кокос (стружка, пакетик) - 30 г

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Торт" "Від чистого серця" ":

Почнемо з приготування коржів.
Збиваємо 1 яйце і півсклянки цукру, додаємо півсклянки сметани, трохи менше половини чайної ложки соди (гасимо оцтом або лимонним соком), кокосову стружку і склянку борошна. Добре перемішуємо міксером, виливаємо тісто в форму, змащену маслом і застелену пергаментом, випікаємо при 180 градусах до сухої палички.

Наступний корж - медовий, готуємо аналогічним чином. Але додаємо третину склянки цукру і три столові ложки меду, потім 30 гр вершкового масла, гашену соду і склянку борошна. Я додаю ще цедру апельсина.

Для третього коржу попередньо готуємо фундук. Підсушуємо його в мікрохвильовці або в духовці, очищаємо від лушпиння і подрібнюємо блендером, не до жебрака, а щоб попадалися шматочки.
Збиваємо яйце і третину склянки цукру, додаємо 2 столові ложки вареної згущенки, півсклянки сметани, півчайної ложки гашеної соди, подрібнений фундук і борошно.

Готові коржі розрізаємо кожен на 2 частини. Половина кокосового коржу у мене піде на обсипку торта.

Для шоколадної помадки молочну шоколадку (100 гр) розтоплюємо в мікрохвильовці або на водяній бані, додаємо 30 гр вершкового масла і сік апельсина, добре перемішуємо.

Медовий корж добре просочуємо вермутом і густо змащуємо шоколадною помадкою (поки вона ще тепла).

Кладемо корж з фундуком, просочуємо вермутом і викладаємо на нього шматочки ананаса (додатково подрібнюємо їх ножем). Змащуємо залишилася помадкою (якщо не вся піде на попередній корж).

Кладемо кокосовий корж, просочуємо сиропом від ананасів.

Тепер густим шаром викладаємо плавлений сир.
Сир я робила за рецептом Наді GadenKa, який можна подивитися тут [url] https://www.povarenok.ru/recipes/show/11674/[/url]
Для цього розтираємо блендером сир, з додаванням чайної ложки цукру, 0,25 чайної ложки соди і одного яйця. Додаємо 20 р вершкового масла і на водяній лазні при безперервному завадженні доводимо до однорідного стану (хвилин 5-7). Відразу ж додаємо розтоплений шоколад (100 гр) і добре перемішуємо.
Викладаємо сирну масу на корж, поки вона ще не застигла.
Хвилин на 10 хоча б прибираємо торт у холодильник, щоб сир трохи застиг.

Поки застигає сир, робимо сметаний крем. Збиваємо сметану з цукром або цукровою пудрою і ваніліном.

Продовжуємо збирати торт. Поверх сирного шару кладемо другий горіховий корж, просочуємо його ананасовим сиропом і змащуємо сметаним кремом.

Зверху кладемо медовий корж, просочуємо вермутом і змащуємо сметаним кремом. Прибираємо торт у холодильник хоча б на годину, а краще ще на більший час.

Можна залишити круглий торт, але я вирізала серце:Це робиться нескладно, головне щоб був гострий ніж. Весь торт змащуємо кремом, бока обсипаємо крихтою кокосового коржу.

Прикрашаємо за своїм бажанням і прибираємо в холодильник на ніч.
Наступного дня дістаємо і насолоджуємося)))