Трубочки зі сметаним кремом

Кулінарія 26 жовтня 2023

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

Трубочки вафельні - 12 шт.

Сметана жирністю (30%) - 200 грам;

Яйця курячі - 1 шт;

Цукор-пісок - 4 ст. ложки;

Молоко - 250 мл;

Желатин - 12 грам;

Цукор ванільний - ^ пакета;

Каркаді - 1 год. ложка;

Вода - 50 мл.

Калорійність: 301 кКал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

За короткий час і при мінімальному наборі продуктів можна спорудити дуже смачні трубочки. Найголовніше - мати під рукою такі чи трохи інші вафельні заготовки. А крем підійде будь-хто. Як же вони прикрашають чаювання і тішать око!

Для приготування тістечок потрібно взяти готові вафельні трубочки.

Для приготування крему потрібно взяти густу сметану високої жирності, куряче яйце, молоко, цукор-пісок, желатин, чай «Каркаді», воду і ванільний цукор.

Каркаді залити 50 мл окропу і настояти протягом 20 хвилин, а потім процедити і остудити до кімнатної температури.

Залити настоєм желатин і залишити для набухання на 20 хвилин.

Розпустити желатин на водяній лазні.

З'єднати яйце, ванільний цукор і цукор-пісок.

Масу ретельно розтерти до повного розчинення цукру.

Завадивши, вливати в яєчну суміш тонким струменем гаряче молоко.

Ємність поставити на водяну лазню і, перешкоджаючи суміш, нагрівати до консистенції густих вершків. Температура не повинна перевищувати 70-80 ° С.

У готову проварену суміш додати розпущений желатин.

Масу вимішати до однорідності, остудити, поставити в холодильник і потримати до початку бажання.

Охолоджену сметану підбити до утворення пишної маси.

До сметани невеликими порціями додавати бажану масу.

Хрем ретельно вимішати і поставити для загустіння в холодильник.