Цвітна капуста по-корейськи на зиму

Інгредієнти:

Капуста цвітна - 640 г

Солодкий перець - 180 г

Морква - 180 г

Часник - 35 г

Коріандр насіння - 1 ст.л.

Перець чорний мелений - 0,5 ч. л.

Перець червоний мелений - 0,25 ч. л.

Цибуля сушова - 1 ст.л.

Цукор - 1 ст.л.

Сіль - 0,5 ст.л.

Оцус їдальень - 25 мл

Олія соняшникова - 30 мл

Калорійність: 66 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

Корейські мариновані смаколики подобаються багатьом з нас. Більшість господарів роблять запаси впрок. Пропоную приготувати кольорову капусту по-корейськи на зиму. Салат виходить гострим, насиченим спеціями. Так що якщо ви невеликий любитель гострих страв, спеції регулюйте на свій розсуд.

Для приготування цвітної капусти по-корейськи на зиму візьміть такі продукти.

Тепер підготуйте овочі, промийте і обсушіть. Перець і моркву наріжте довжиною соломкою, капусту розділіть на суцвіття. Часник роздавіть ножем і наріжте невеликими шматочками.

Суцвіття капусти бланшуйте в киплячій воді 5 хвилин, після промийте холодною водою.

Перець і моркву бланшуйте 2 хвилини, також промийте холодною водою.

У зручній ємності з'єднайте підготовлені овочі. Додайте всі спеції, сіль, цукор, олію соняшникову, оцет. Насіння коріандра подрібніть у ступці. Перемішайте. Залиште на 30 хвилин. Періодично перемішуйте.

Салат розкладіть по чистих сухих баночках. Розлийте порівну сік, що утворився. Накрийте банки кришками. Стерилізуйте 15-20 хвилин з моменту закипання.

Щільно схопіть, переверніть і добре укутайте до повного остигання. Після цього прибирайте кольорову капусту по-корейськи на зиму на зберігання.

Приємного апетиту!