Цвітна капуста по-вірменськи

Інгредієнти:

Цвітна капуста - 400 г

Буряк - 1 шт.

Часник - 2-3 зубчики

Сіль - 2 тріски

Сіль - 1/2 ч. л.

Цукор - 1 ч. л. (без гірки)

Мелений коріандр - 1/5 ч.л.

Чорний мелений перець - 1/5 ч.л.

Олія рослинна - 30 мл

Яблучний оцет - 15 мл

Вода - 400 мл

Калорійність: 50 Кал

Загальний час приготування: 3 год. 25 хв.

Спосіб приготування:

Візьміть інгредієнти для приготування цвітної капусти по-вірменськи. Ставте кип'ятитися підсолену воду.

Розберіть велике суцвіття капусти на невеликі суцвіття. Як вода закипить - відправте варитися на тихому вогні.

Очистіть буряк і наріжте на невеликі шматочки.

У миску насипте сіль, цукор, коріандр і чорний мелений перець. Влийте олію.

Влийте в миску окріп і розмішайте всі інгредієнти.

Через 7 хвилин варіння капусти відкиньте її на дуршлаг і промийте холодною водою. Дайте стечь воде.

У чисту банку покладіть третю частину буряків. Часник очистіть, наріжте соломкою і половину покладіть також у банку.

До половини наповніть банку суцвіттями капусти. Зверху покладіть ще частину буряка.

Покладіть у банку капусту і буряк, а також часник.

Перелийте в банку гарячий ароматний розсол, потім влийте оцет і трохи перемішайте ложкою.

Закрийте банку і дайте закусці охолонути, потім приберіть у холодильник.

Перед подачею додатково заправляти кольорову капусту по-вірменськи нічим не потрібно. Можна просто додати свіжу зелень - петрушку, кріп, базилік, зелену цибулю.

Приємного апетиту!