Заморожені опяти

Інгредієнти:

Лісові опята - 1 відерко

Калорійність: 22 Кал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Хороший грибник не тільки вміє збирати гриби, а й намагається забезпечити свою сім'ю дарами осені до самої весни. Великою увагою користуються лісові опята. Яких тільки грибних заготовок з них не зустрінеш. Найпростіший і більш-менш надійний спосіб зберегти справжній аромат і смак грибів - це заморожування. Заморожені на зиму опіта - відмінний «напівфабрикат» для приготування супів і других страв.

Поділюся сімейним «рецептом» заморозки оплять. Благо цих грибів у нашому краї мабуть невидимо. За дві години зібрали чотири відра + багажник. Каюсь, рвали опята разом з грибницею. Неможливо було зрізати цих малюків під дощем.

Щоб заморозити опіто на зиму, краще брати мініатюрні грибочки з ще не відкритим капелюшком. Якщо ви збирали гриби правильно, то зрізати ніжку з коренем вам не потрібно. Наші грибні ніжки потрібно привести в порядок - зрізати нижню частину до чистоти.

Після чого опята споваскуються водою від листя, землі або піску. Всі лісові гриби прийнято відмочувати в солоній воді. Опята, призначені для заморозки, в тазу не замочуються.

Чисті опята розкидаються на рушник.

Коли зайва волога вбирається, грибки розподіляються по фасувальних пакетах.

Зав'язуються і відправляються в морозильну камеру для зберігання.

Через кілька годин опятки замерзнуть. Ось у такому вигляді вони можуть зберігатися півроку. Потім, коли ви захочете приготувати із заморожених оплять суп, підсмажування або шахраїв, заморожений брикет закидається в каструлю з водою, а далі вже грибочки відварюються протягом 10-15 хвилин.

Заморожені на зиму опіта - велика паличка-виручалочка для вегетаріанців.