Цвітна капуста в сирно-гірчичному клярі

Інгредієнти:

Цвітна капуста - 1 шт.

Яйце - 2-3 шт.

Борошно - 2 ст.л.

Гірчиця гостра - 1 ч. л.

Сир твердий - 100 г

Сіль - 0,3 ч. л.

Базилік сушений - 0,5 ч. л.

Олія - для смаження

Калорійність: 90 Кал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Кольорова капуста - це смачний і корисний овоч, з якого можна приготувати запіканки, закуски, перші страви. Сьогодні ми будемо готувати з цього овоча закуску. Думаю, всі люблять кольорову капусту в клярі, але цей кляр незвичайний, він надає страві сирну нотку і пікантність гірчиці.

Для приготування цвітної капусти в сирно-гірчичному клярі нам знадобляться такі продукти: цвітна капуста, яйця, борошно, сир, гірчиця, сіль, сушений базилік.

Кольорову капусту помийте і розберіть на суцвіття. Великі суцвіття розріжте навпіл.

Тепер робимо кляр. У миску вибийте яйця, додайте борошно, базилік, сіль. Перемішайте вінчиком до однорідності. Кляр вийде не сильно густим, приблизно, як густа сметана.

Потім натріть сир на дрібній терці, я натерла на крупній. Коли сир натерт на дрібній терці, він рівномірніше наноситься на капусту. Додайте гостру гірчицю, перемішайте.

Обмакніть капусту в кляр і викладіть на розпечену сковороду з рослинним маслом.

Зробіть повільний вогонь, накрийте капусту кришкою і смажте з одного боку 7 хвилин. Потім переверніть її і продовжуйте смажити під закритою кришкою ще 7 хвилин. Готовність перевірте виделкою, якщо капуста ламається навпіл, значить вже готова. Як ви помітили, я капусту не відварювала. Вона і так виходить хрусткою і в міру м'якою. Не люблю, коли капуста зовсім м'яка.

Викладаємо цвітну капусту в сирно-гірчичному клярі на страву. Подаємо з часниковим майонезом або сметаною. Приємного апетиту!