Тушкована картопля з капустою і ребрышками

Інгредієнти:

Ребра свинячі - 400 г

Картопля - 400 г

Капуста - 300 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Лавровий лист - 1-2 шт.

Олія пісна - 1 ст.л.

Сіль - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Оцус винний - за бажанням

Калорійність: 144 ККал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Підготуйте всі продукти за списком. Картоплю, цибулю і моркву почистіть, помийте під проточною водою разом з ребрами і капустою. Всі обсушіть паперовими рушниками.

Розігріть сковороду, трохи змажте її пісним маслом, викладіть нарізані по кісточці ребра. Обсмажте спочатку на сильному вогні до рум'яної скоринки, далі зробіть тихіше вогонь і гасіть під кришкою хвилин 20. За цей час весь зайвий жир витопиться, в ньому і буде готуватися страва.

Картопля наріжте досить великими ломтиками, всипте в сковороду, обсмажуйте разом з ребрами хвилин 15.

Нашинкуйте тонко цибулю і моркву, додайте в сковороду, обсмажуйте ще хвилин 5.

Нашинкуйте тоненько капусту, всипте в сковороду, гасіть овочі з ребрами на тихому вогні під кришкою ще хвилин 5-7. У цей час потрібно буде підливати воду, щоб овочі не пригорали. Страва виходить трохи солодкуватою за рахунок цибулі, моркви і капусти, при бажанні можна додати трохи білого винного оцту для кислоти.

Посоліть і поперчите страву за своїм смаком, покладіть лавровий лист, накрийте кришкою, потримайте хвилини 3. Далі вимкніть плиту, залиште готову страву під кришкою хвилин на 10, щоб всі смаки змішалися.

Тушкована картопля з капустою і свинячими ребришками готова. Смачно, ситно і дуже калорійно.

Приємного.