Тушкована яловичина з картоплею в духовці

Інгредієнти:

Яловичина - 300 г

Картопля - 700 г

Морква (велика) - 1 шт.

Цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт.

Олія рослинна - 2 ст.л.

Сіль, перець - до смаку

Лавровий лист - 2-3 листки

Паприка - до смаку

Калорійність: 126 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Спекотне - що це таке? Очевидно, що етимологія слова сходить до слів «» жар «», «» смажити «». Але все ж смажене м'ясо ми рідко називаємо «» спекотне «». А ось томлене в печі, "на спеку" ", в горщиках - ось воно, спекотне. Спекотне можна готувати з будь-якого виду м'яса. Традиційно спекотне готується з яловичини або свинини з картоплею та овочами. Давайте і ми приготуємо цю чудову страву.

Для приготування тушоної яловичини з картоплею в духовці візьміть продукти за списком.

Яловичину поріжемо кубиками приблизно 2 * 2 см. Обсмажимо на сильному вогні на рослинній олії.

Додамо дрібно порізану цибулю.

Перемішаємо, посмажимо разом м'ясо і цибулю під кришкою 5-7 хвилин. Додамо досить крупно порізану моркву.

Перемішаємо знову і залишимо смажитися м'ясо і овочі ще на 10 хвилин. Якщо ваш шматок яловичини був жорсткуватим, влийте в сковороду півсклянки окропу або гарячого бульйону і загасіть яловичину ще 10-15 хвилин. Посолимо і поперчемо м'ясо, я ще додала паприку.

У горщики для запікання викладемо спочатку м'ясо з овочами.

Додамо зверху нарізану великими кубиками картоплю, трохи підсолимо.

Вільємо гарячої води стільки, щоб картопля була майже покрита. Закриємо горщики кришками і відправимо майбутнє спекотне з яловичини з картоплею в духовку на 40 хвилин при температурі 200 ° С. Перевірте готовність картоплі виделкою або ножем. Покладіть у горщики по лавровому листку, вимкніть духовку і залиште спекотне ще на 15 хвилин. Після чого виймайте тушковану яловичину з картоплею з духовки і подавайте в горщиках або в тарілках, посипавши улюбленою зеленню.

Ніжне м'ясо, ароматна картопля, овочі, зелень - ну що може бути смачніше?

Пригощайтеся, спекотне дуже смачне! Готуйте на здоров'я!