Тушковані кабачки з м'ясом

Інгредієнти:

Телятина - 500 г

Кабачки - 3-4 шт.

Цибуля ріпчаста - 2 шт.

Часник - 1-2 зубчики

Паста томатна - 1-2 ст.л.

Вода - 1-1.5 склянки

Приправа для м'яса - до смаку

Сіль, перець - до смаку

Укроп - для подачі

Олія соняшникова - 2-3 ст.л.

Калорійність: 60 Кал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Кабачки в моїй родині люблять всі, і в літній сезон страви з цієї овоча постійно присутні в нашому меню. Пропоную приготувати тушові кабачки з м'ясом. Ця страва може бути як самостійною, так і доповненням до будь-якого гарніру. Наприклад, мій чоловік їсть без гарніру, і спеціально для нього я додаю кабачків побільше. Дочка, навпаки, воліє доповнити страву макаронами або картоплею і використовує її як підливу. А мені смачно в будь-якому варіанті. Цього разу я готувала з телятиною.

Для приготування страви підготувати зі списку необхідні продукти.

Телятину вимити і просушити, нарізати шматочками 3-3.5 см.

У каструлю налити соняшникову олію і розігріти, додати м'ясо і трохи обсмажити. Цибулю нарізати півкільцями і додати до м'яса. Посипати сіллю і приправою.

У склянці води розмішати томатну пасту, додати в каструлю і перемішати. Накрити каструлю кришкою, зменшити вогонь і готувати м'ясо 35-40 хвилин, до м'якості.

Поки буде гаситися м'ясо, нарізати кабачки. Підійде будь-який варіант великої нарізки, я віддаю перевагу напівкружкам.

Коли м'ясо буде легко проколюватися виделкою, можна додавати кабачки, обов'язково посолити і поперчити. За бажанням, залежно від кількості кабачків, можна додати ще води, але не забуваємо про те, що кабачки при гасінні також виділять багато соку.

Гасити кабачки з м'ясом 15 хвилин - до м'якості кабачків. Дрібно нарізати часник і додати його в самому кінці. Вимкнути плиту, каструлю накрити кришкою і дати настоятися страві 10 хвилин.

Дуже смачні і ароматні тушковані кабачки з м'ясом подати до столу, посипавши подрібненим укропом. Приємного апетиту!