Тушковані кабачки з рисом та овочами

Інгредієнти:

Ріс - 150 г

Помідор - 1 шт.

Кабачок - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Болгарський перець - 1 шт.

Олія - 2 ст.л.

Сіль і перець - до смаку

Калорійність: 120 Кал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Дуже корисна страва, яку можна готувати для всіх членів сім'ї: і дітям, і худіючим, і ліжкам, і тим, хто дотримується правильного харчування.

Кабачки з овочами роблять страву соковитою, а рис - ситною. Можна в страву класти сирий рис і гасити його з овочами, але я вважаю за краще відварювати рис заздалегідь, а ще частіше використовую вчорашній рис, якщо залишився від якоїсь іншої страви.

Підготуємо всі продукти для приготування тушкованих кабачків з рисом та овочами.

Всі овочі вимиємо і очистимо. Болгарський перець наріжемо кубиком, кабачок - напівкружлями, цибуля ріпчаста - кубиком, морква - соломкою.

У сковороді розігріємо рослинне масло, у мене - оливкове. Викладемо цибулю та моркву і обсмажимо овочі на середньому вогні 5-7 хвилин, завадячи.

Додамо в сковороду болгарський перець. Смажимо овочі ще 2-3 хвилини.

Додамо кабачки в сковороду до решти овочів. Смажимо овочі ще 3-4 хвилини.

Додамо сіль і перець до смаку.

Помідор наріжемо кубиком і додамо в сковороду. Гасимо овочі хвилин 10-12, накривши сковороду кришкою, вони пустять сік. Якщо для гасіння овочів його буде недостатньо, долийте 1-2 ст.л. води. Овочі повинні гаситися.

Тим часом відваримо рис згідно з інструкцією на упаковці. Можна відварити його заздалегідь.

У сковороду додаємо рис, перемішуємо всі інгредієнти і прогріваємо страву ще хвилини 3-4.

Тушковані кабачки з овочами і рисом готові.

Приємного апетиту!