Тушонка з качки

Інгредієнти:

М'ясо качиних бедришок - 850 г

Суміш 5 перців горошком - 1 ч. л.

Лавровий лист - 2 шт.

Мускатний горіх - 2 тріски

Сіль - 1 ст.л.

Вода - 150 мл

Калорійність: 308 кКал

Загальний час приготування: 3 год. 10 хв.

Спосіб приготування:

Домашня тушонка - це чудова м'ясна заготовка, яка не тільки дешевше магазинної, але і набагато смачніше, адже вибором м'яса для даної страви керуєте особисто ви і ніхто інший. Тушонка з качки - на мій погляд, одна з найсмачніших і ніжних варіантів. Тому пропоную приготувати відмінну тушонку з м'ясистих качиних бедришок у мультиварку.

Бедришки можна купити відразу розділені на філе, але якщо не знайдете такі, то за цим же рецептом можете сміливо готувати тушонку і з філе цілої качки.

Для приготування тушонки з качки в домашніх умовах підготуйте продукти за списком.

Наріжте м'ясо досить великими шматочками. Шкіру не викидайте, вона дасть тушонці певну кількість жиру, який не тільки має корисні властивості, порівнянні з оливковою олією, але і додасть деякий консервуючий ефект.

Викладіть шматки качки в мультиварку (я готувала тушонку саме в ній), додайте сіль і спеції.

Влийте трохи води, щоб качка не почала смажитися. Потім вода практично випарується, а качка продовжить готуватися у власному соку. Увімкніть програму «» томлення «» на 3 години.

Якщо ви вирішили готувати тушонку традиційним способом, то щільно утрамбуйте шматки м'яса в чисті банки, додайте спеції, сіль і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на три години. У цьому випадку воду додавати не потрібно.

Готову тушонку з качки розкладіть по стерильних баночках і закрийте кришкою. Якщо плануєте зберігати заготовку в холодильнику не більше 2 тижнів, достатньо буде поліетиленової кришки, для більш тривалого зберігання використовуйте кришки для закатки і консервний ключ.