Творожна запіканка в гарбузі

Інгредієнти:

Гарбуз - 1 кг

Сир - 500 г

Яйця - 2 шт.

Цукор - 6 ст.л.

Лимон - 0,5 шт.

Манна крупа - 2 ст.л.

Калорійність: 108 кКал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Творожну запіканку в гарбузі можна приготувати на святковий стіл, вона виглядає ефектно і не зовсім зазвичай. Гарбуз для приготування в ній творожної запіканки потрібно взяти мускатну, солодку, яскравого помаранчевого кольору.

На 500 г сиру потрібно підготувати ємність з гарбуза вагою в 1 кг. Гарбуз вичистити від насіння і вискоблити ложкою залишилися волокна, потім полити всередині соком лимона. Для творожної маси ще потрібно 2 яйця, 6 столових ложок цукру, 2 столових ложки манної крупи і половинка лимона з товстою шкіркою.

Лимонну шкірку стерти в цедру на дрібній терці.

Потім лимонну цедру з'єднати з цукром, вбити в неї яйця і почати збивати міксером.

Хвилини через 2 у збивані з цукром і цедрою яйця висипати манну крупу і через хвилину вимкнути міксер.

Тепер вибиту яєчну масу вилити в сир і ретельно вимішати до однорідності. Вимішувати можна ложкою, але швидше буде міксером.

Творожною масою заповнити підготовлену гарбузову ємність. У мене вийшло якраз до самого верху. Не страшно, якщо маси трохи більше, біля гарбуза стінки товсті і маса не втече за краї. Навпаки, при запіканні красиво підніметься.

Гарбуз можна поставити на противагу, але краще помістити в форму, наприклад у мене вона ідеально помістилася в скляну каструлю. Далі ставимо заповнений гарбуз у духовку і готуємо його при 180 градусах 1 годину.

Через годину нашу творожну запіканку в гарбузі потрібно накрити і допікати ще протягом 30 хвилин. Скляна каструля - найзручніший варіант, гарбуз у ній виходить м'яким і не пересушується. Але можна накрити гарбуз і фольгою.

Коли творожна запіканка в гарбузі буде готова, дістати її з духовки і дати охолонути. Така запіканка - смачніше в холодному вигляді.

А коли запіканка в гарбузі охолоне, гарбуз акуратно перекласти на страву і подати на стіл.

Творожну запіканку нарізати, як торт, разом з гарбузом.