Творожна запіканка «Зебра» з гарбузом

Інгредієнти:

Гарбуз очищений - 500 г

Крохмаль (будь-який) - 2 ст.л.

Цукор - 50 г

Яйце (с0) - 2 шт.

Сир (у мене жирність 5%) - 500 г

Крохмаль (будь-який) - 2 ст.л.

Цукор - 50 г

Яйце (с0) - 2 шт.

Калорійність: 142 ККал

Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.

Спосіб приготування:

Підготувати продукти для творожної запіканки «Зебра» з гарбузом. Почистити гарбуз від шкірки і насіння.

Тепер потрібно приготувати гарбузове пюре. Мені найзручніше було порізати кубиками м'якоть гарбуза, завантажити в сотейник, залити водою і поставити варитися приблизно на 20 хвилин з моменту закипання рідини, до м'якості гарбузових шматочків. Ви можете приготувати гарбузове пюре зручним для себе способом.

М'які шматочки гарбуза викласти в миску і перебити блендером до стану однорідного пюре. Для подальшої роботи потрібно охолоджене пюре, тому на час відставимо миску з гарбузовим пюре в бік.

У миску до охолодженого пюре вбити яйця, додати цукор, засипати крохмаль.

Перебити ці інгредієнти блендером до отримання однорідної суміші. Гарбузовий шар готовий.

В іншу миску викласти сир, вбити яйця, додати крохмаль і цукор.

Інгредієнти перебити блендером до отримання однорідної суміші. Творожний шар готовий.

Дно роз'ємної форми для випікання застелити харчовим пергаментом, змастити його поверхню тонким шаром рослинної олії, скориставшись кондитерською пензликом.

Розпочати збирання запіканки: спочатку на середину форми викласти дві столові ложки творожного шару, потім зверху викласти дві столові ложки гарбузового шару, не тривожачи перший шар. Так, чергуючи гарбузовий і творожний шари, викласти обидві суміші до повної витрати.

Важливо пам'ятати: щоб один шар не тонув в іншому, потрібно, щоб обидва шари були приблизно однаковою щільністю. Якщо творожний шар щільніше гарбузового вийшов, то його з легкістю можна розбавити невеликою кількістю кефіру, молока або вершків.

Заповнену таким чином форму поставити запікатися в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин. Показником готовності запіканки будуть нерухомі шари при легкому натисканні пальчиком.

Творожна запіканка «Зебра» з гарбузом готова. Бажано охолодити її, потім нарізати і подати до столу. Приємного чаювання!