Творожная запеканка с клюквой и кускусом.

Інгредієнти:

Сир - 700 г

Яйця - 3 шт.

Сметана - 7 ст.л.

Цукор - 4-5 ст.л.

Сіль - тріска

Ванільний цукор - 1 пакетик

Журавлина сушена (родзинка) - 2-3 ст.л.

Кускус (манка або семоліна) - 2-3 ст.л.

Олія рослинна - 1 ч. л.

Калорійність: 186 кКал

Спосіб приготування:

Мені здається, що байдужих до творожних запіканок або чізкейків немає. Смачний і ароматний шматочок свіжоспеченої творожної запіканки з родзинкою, журавлиною або ягодами - що може бути смачніше на сніданок до чашки гарячого чаю або кави? Приготувати це ласощі дуже просто, зараз покажу.

Для приготування смачної творожної запіканки з журавлиною і куском візьміть продукти за списком.

Залити журавлину (родзинки) гарячою водою, залишити на час, щоб ягоди набухли.

Збити яйця з цукром у блендері.

Додати сир, цукор, ванільний цукор, сіль і сметану. Сметану я додаю по 1 столовій ложці на 100 г сиру. Що стосується цукру - тут до смаку. Я вважаю за краще додати цукру менше, а при подачі полити запіканку медом або карамельним сиропом.

Пробити масу на малих обертах до однорідного стану.

Далі додаємо 3 столових ложки шматкуса, манки або семоліни (мені дістався цілий кілограм великого шматкуса). Перемішуємо ложкою і залишаємо на 30 хвилин, щоб крупа набухла.

Воду злити, журавлину віджати, просушити паперовим рушником.

Додаємо журавлину до творожньої маси, перемішуємо ложкою.

Коли крупа набухла, можна приступити до випікання запіканки.

Форму для випічки я змащую рослинною олією і посипаю семолиною, так її потім простіше відмити. Вилити творожну масу в форму і випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 45-50 хвилин. Запіканка сильно підніметься, але потім опаде (навіть якщо залишити її в духовці остигати) - це нормально. Не опадає вона тільки при випічці в мультиварку, принаймні у мене.

Готову запіканку остудити і подавати з медом, сиропом або карамельним соусом.

Творожна запіканка з журавлиною і шматком готова. Приємного!