Творожні млинці на кефірі

Інгредієнти:

Яйце куряче - 2 шт.

Кефір 2,5% - 200 мл

Вода - 150 мл

Цукор - 2 ст.л.

Сіль - 0,25 ч. л.

Розпушувач - 1 ч.л.

Олія - 2 ст.л. (+ для смаження)

Сир - 250 г

Борошно пшеничне - 120 г

Калорійність: 161 Ккал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Для приготування творожних млинців на кефірі необхідні наступні інгредієнти. Яйця вимийте під холодною проточною водою, можна з використанням соди. Соняшникова олія використовуйте рафіновану (без запаху), кефір у мене 2,5%, але підійде абсолютно будь-який, сир - домашній. Всі продукти повинні бути кімнатної температури.

Поєднайте в глибокій мисці кефір, сир, курячі яйця, цукор і тріску солі.

Зануреним блендером збийте масу до однорідного стану. Якщо у вас немає блендера, тоді перетріть сир через дрібне сито і тільки потім з'єднайте його з іншими продуктами, перемішайте вінчиком.

У кефірно-творожну масу влийте чисту фільтровану воду кімнатної температури і пару столових ложок рослинної олії. Перемішайте.

Введіть просіяне пшеничне борошно, змішане з розпушувачем.

Знову перемішайте, щоб не було борошняних грудок. Тісто в підсумку має вийти набагато гущавіше, ніж звичайне млинне, але рідше, ніж на оладки. Накрийте миску рушником і залиште на 10 хвилин.

По закінченню часу вилийте половину стандартного половника тесту на добре розігріту з рослинним маслом сковороду. Розподіліть його по всьому дну.

Смажте млинці на помірному вогні по 1-1,5 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Перевертайте дерев'яною лопаткою. З даної кількості інгредієнтів у мене вийшло 9 млинців.

На стіл творожні млинці на кефірі подавайте в теплому вигляді, доповнивши сметаною або будь-якою солодкою начинкою.

Приємного апетиту!