Творожні вареники з вишнею

Інгредієнти:

Борошно - 250 г (плюс на підсипання)

Молоко - 175 мл

Сіль - 0,75 ч. л.

Сир - 400 г

Цукор - 4-5 ст.л.

Вишня - 150 г

Калорійність: 205 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Людини, яка б не любила вареники, напевно, не знайти. А все тому, що у цієї страви є нескінченне число варіантів. Солодкоїжки із задоволенням поласують варениками з солодкою начинкою - творожною, фруктовою, ягідною. Любителі скушати щось поситніше оцінять вареники з картоплею, м'ясом, капустою, грибами, цибулею, салом. Експериментувати можна без кінця, причому як з начинкою, так і з оболонкою - тестом.

Тісто для вареників можна приготувати на молоці, на сироватці, на воді, на кефірі. На нашому сайті представлено багато рецептів вареників, начинок і тесту для них. Ви обов'язково знайдете такий, який вам сподобається. На основі наших рецептів ви також можете придумати свій і поділитися ним у фотозвіті. Ну, а поки я пропоную свій варіант творожних вареників з вишнею, в якому в начинці присутні відразу і ягоди, і сир.

Замісимо тісто за рецептом, яким я ділилася раніше. Просто змішуємо разом всі інгредієнти для тесту і довго вимішуємо їх спочатку в мисці, а потім на столі. В результаті у нас має вийти ось така грудка м'якого еластичного тесту.

У сир додаємо цукор до смаку, розминаємо масу ложкою або виделкою до однорідного стану.

У сир додаємо вишню і перемішуємо. Вишню можна взяти консервовану з варення, свіжу або ж заморожену.

Тісто потрібно розкатати в пласт товщиною приблизно в півсантиметра. Якщо дозволяє поверхню столу або розділової дошки, то розкатати можна відразу все тісто, якщо ж ні, то робимо це по частинах, як роблю я. Не забуваємо в міру потреби підсипати борошно.

На розкатаному пласті склянкою або іншою виїмкою нарізаємо кружечка. Зайве тісто зберемо і пізніше ще раз розкатаємо.

У центр гуртка викладаємо творожу начинку з вишнею.

Кружечок з начинкою копаємо.

Ліпимо всі вареники, складаємо їх на дошку, присипану борошном. Якщо не плануєте відразу варити всі варенички, то частину з них можна заморозити.

Вареники варимо в киплячій підсоленій воді хвилин 6-7. Виймаємо кумівкою і подаємо з маслом, джемом, варенням, сметаною - як кому подобається.

Вареники з сиром і вишнею можуть бути і основною стравою, і десертом. У холодному вигляді їх цілком можна вживати з чаєм або молоком.