Тяхан з овочами

Інгредієнти:

Рис круглий - 200 г

Кабачок - 200 г

Перець болгарський - 2-3 шт.

Морква - 1 шт.

Цибуля - 1 шт.

Часник - 1 зубчик

Корінь імбиря - 2 см

Соєвий соус - 4 ст.л.

Рисовий оцет - 2 ст.л.

Коричневий цукор - 1 ст.л.

Сіль, перець - до смаку

Олія - 3 ст.л.

Зелена цибуля для подачі

Кунжут білий - для подачі

Калорійність: 133 кКал

Загальний час приготування: 10 год. 50 хв.

Спосіб приготування:

Для приготування тяхан з овочами підготувати зі списку необхідні інгредієнти.

Рис ретельно промити не менше семи разів, щоб вимити крохмаль. Краще використовувати спеціальний рис для суші, але для першого разу я взяла звичайний круглий ризик. Залити рис водою в пропорції 1:1.5 (одна частина рису, півтори частини води). Поставити каструлю з рисом на вогонь, накрити кришкою і довести до кипіння. Потім зменшити вогонь і варити 10 хвилин, не відкриваючи кришку. Після варіння рис залишаємо наполягати в каструлі. У мене рис стояв 4 години.

Коли рис настоявся, починаємо готувати овочі. Нарізати кубиками цибулю і моркву.

Почистити кабачок і також нарізати його кубиками.

Нарізати кубиками солодкий перець.

Обсмажити на олії цибулю та моркву. Додати кабачок і солодкий перець і готувати 3-4 хвилини. На тьорці натерти імбир і часник, додати їх у сковороду.

Додати в сковороду соєвий соус, рисовий оцет і коричневий цукор. Трохи поперчити і перемішати.

Рис розрихлити виделкою в каструлі, додати його в сковороду і перемішати з овочами. Збільшити вогонь і пару хвилин готувати все разом. Якщо потрібно, можна ще посолити.

Розкласти тяхан з овочами по порціях, посипати зеленою цибулею і підсмаженим кунжутом. У Японії тяхан прийнято їсти паличками, можете і ви спробувати заради інтересу.

Приємного апетиту!