Урбоч з чорного кунжуту

Інгредієнти:

Кунжут чорний - 150 г

Олія рослинна - 1 ч. л.

Сіль або цукор - до смаку

Калорійність: 576 кКал

Загальний час приготування: 10 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Урбоч з чорного кунжуту - поживна добавка, яка допомагає відновитися після тривалих хвороб, важких фізичних навантажень тощо. Її рекомендують вживати щодня тим, хто відчуває занепад сил - величезна кількість макро- і мікроелементів посприяють вашому одужанню.

Створити пасту можна і в домашніх умовах, якщо ви знайдете в продажу свіжий, сирий чорний кунжут. Саме він може при перемелюванні виділити олію, завдяки якій і насіння перетворяться при подрібненні на пасту. На жаль, у нашому регіоні кунжут продається висушеним. Тому якщо у вас така ж історія, рекомендую при подрібненні додавати олію холодного віджиму, не рафіновану.

Ну а який смак буде у урбеча - вибирати вам: солоний або солодкий. Мені до душі солоний варіант, тому я додам сіль і тріску молотого чорного перцю.

Отже, підготуємо необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!

Якщо насіння чорного кунжуту сире, не прожарене, то застеліть дуршлаг подвійним шаром марлі, висипте туди насіння і промийте їх від пилу, потім злегка обсушіть паперовим рушником. Якщо кунжут сушений, то цю процедуру можна пропустити. Всиньте насіння в чашу подрібнювача або блендера.

Додайте олію і сіль, перець почніть підносити на найвищій швидкості, але не думайте, що це дуже легкий процес! Насіння старанно прилипає до стінок чаші, тому кожні 5-10 секунд вам необхідно буде зупиняти техніку і спускати їх по стінках до лез. Дійте акуратно, щоб не поранитися! Через 4-5 хвилин маса нарешті почне подрібнитися.

Я не люблю занадто рідкі і маслянисті пасти, тому зупинилася на цьому результаті - насіння віддало свій колір і приблизно половина з них перетворилася на пасту, а половина залишилася в первісному вигляді. Якщо ви хочете отримати пасту, продовжуйте подрібнювати. Після чого викладіть урбоч з чорного кунжуту в контейнер або баночку, співусник. Спробуйте на смак, підкоригуйте. Зберігайте приготовану страву в холодильнику, термін її придатності - близько 1 тижня (оскільки масло було не рафінованим, воно може почати гірчити).

Приємного вам!