Закусочні маффіни з лисичками

Інгредієнти:

Борошно пшеничне в/с - 250-300 г

Яйце - 1 шт.

Сметана (15%) - 250 г

Сіль - 0,5 ч. л.

Сода - 1/4 ч. л.

Розпушувач тіста - 5 г

Олія - 60 мл

Лисички (свіжі або заморожені) - 200 г

Ріпчаста цибуля - 70 г

Сир (твердого сорту) - 75 г

Петрушка - 15-20 г

Калорійність: 251 ККал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Така випічка, як маффіни, дуже популярна. Ці маленькі кекси бувають не тільки десертним частуванням, але ситною несолодкою закускою.

Закусочні маффіни з лисичками, які я пропоную приготувати вам сьогодні, як не можна до речі підійдуть для перекусів на роботі або в школі, для пікніків або просто для сніданку до чашки ранкового чаю. Приготувати ці ситні і смачні маффіни не складе ніяких труднощів. Як і всі маффіни, готуються вони швидко і просто.

Підготуємо продукти за списком.

У сковороду наливаємо масло, розігріваємо, кладемо цибулю, нарізану чверть-кільцями, і обсмажуємо 2-3 хвилини, завадячи.

Додаємо нарізані середніми шматочками лисички і смажимо 5 хвилин, не забуваючи завадити. Потім залишаємо остигати.

У цей час сир натираємо на терці. Петрушку дрібно нарізаємо. З'єднуємо в ємності сир, петрушку і гриби з цибулею, перемішуємо.

У другу ємність викладаємо сметану, сіль, яйце. Вливаємо олію і перемішуємо вінчиком до однорідності.

Всинаємо просіяну з содою і розпушувачем борошно, замішуємо тісто. У мене борошна пішло 250 грамів, а в автора вихідного рецепту - 300 грамів.

Тісто виходить досить густим і в'язким.

Додаємо до тесту сирно-грибну начинку і добре розмішуємо.

Розкладаємо тісто за формочками, наповнюючи їх на 3/4. Ставимо в розігріту духову шафу. Печемо 25-30 хвилин (орієнтуйтеся на свою духовку) до сухої шпажки при температурі 180 градусів.

Смачні і м'які закусочні маффіни з лисичками готові. Подаємо їх теплими, але й охолоджені маффіни теж дуже смачні.