Варена свиняча грудинка в пакеті

Інгредієнти:

Свиняча грудинка - 400 г

Сіль, чорний мелений перець, мелена паприка - до смаку

Часник - 1-2 зубки

Калорійність: 429 кКал

Загальний час приготування: 4 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

Для приготування вареної свинячої грудинки в пакеті потрібно всього кілька інгредієнтів.

Сало ретельно помийте під холодною проточною водою, поскобліть ножем шкіру і ще раз промийте. Потім обсушіть його і щедро натріть спеціями. Вони можуть бути різноманітними, я використовувала сіль, молоту паприку і чорний мелений перець. Якщо ви любите гострі страви, додайте ще червоного перцю. Потім почистіть часник, пропустіть його через прес і натріть часниковою кашицею грудинку з усіх боків.

Помістіть її в рукав для запікання, згорніть його так, щоб всередині залишилося трохи вільного місця, і щільно зафіксуйте краї. Потім візьміть ще один пакет і повторіть процедуру, тільки намагайтеся, щоб насічки, які є на пакеті, опинилися всередині, інакше через них може до сала потрапити вода, а нам це не потрібно, грудинка буде варитися у власному соку. У підсумку повинна вийти ось така "цукерка" ".

Опустіть її в каструлю з водою і відправте на плиту. Доведіть рідину до кипіння і варите грудинку в пакеті протягом 2 годин на помірному вогні.

Враховуючи, що пакет не тоне, а тримається на воді, я періодично перевертала його в різні боки і іноді доливала в каструлю воду.

Після закінчення часу дістаньте пакет з грудинкою з рідини, акуратно розріжте його і дайте салу охолонути до кімнатної температури. Потім замотайте його в фольгу і відправте на пару годин в холодильник.

Ось і все, варена свиняча грудинка в пакеті готова. Наріжте її слайсами і подавайте до столу. Відмінним доповненням даної страви можуть бути соління і різноманітні соуси: кетчуп, гірчиця, хрін тощо.

Приємного апетиту!