Вареники з вишнею на пару

Інгредієнти:

Кефір - 450 мл

Яйце - 2 шт.

Борошно пшеничне - 900 г

Цукор - 4 ст.л.

Сода - 1 ч. л.

Кукурудзяний крохмаль - 2 ст.л.

Вишня - 500 г

Калорійність: 203 кКал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Тісто для вареників з вишнею на пару готую на кефірі з содою. Сода - це прекрасний розпушувач, який і робить вареники неймовірно пишними і повітряними. Тісто приготувати просто. На відміну від дріжджового, готується воно швидко, не потрібно чекати опару, не потрібно чекати, поки воно підійде два-три рази.

Хочете на обід таких красенів? Тоді вперед на кухню!

Інгредієнти для приготування вареників з вишнею на пару підготувати за списком.

У миску влити кефір кімнатної температури. Кефір підійде будь-якої жирності і домашній в тому числі. Додати курячі яйця, всипати соду і 2 ст.л. цукру.

Вінчиком ретельно перемішати масу до однорідності.

Частинами ввести просіяне борошно. Просіювати борошно обов'язково - так борошно збагатиться киснем і сприятливо впливатиме на випічку.

Після кожного додавання борошна необхідно ретельно і не поспішаючи вимішувати тісто.

Коли тісто буде досить густим, викласти його на робочу поверхню і продовжити вимішувати руками. За необхідності потрібно підсипати на стіл малими частинами борошно. Але не перестарайтеся, щоб тісто не стало крутим. Воно має стати м'яким, покладистим, не липнучим до рук.

Готове тісто викласти в миску, накрити серветкою і залишити на 15 хвилин, щоб тісто відпочило. Потім від загального шматка відрізати невелику частину і розкатати в пласт товщиною 5-6 мм.

Вирізати гурточки - чим більше діаметр вирубки, тим більше буде сам вареник.

Вишню можна використовувати свіжу, заморожену або консервовану. Головне, вийняти кісточку. Якщо використовуєте заморожену, її необхідно попередньо розморозити в холодильнику. Викласти вишню в дуршлаг і злити зайву рідину. Також необхідно злити надлишок рідини і з консервованої вишні. За бажанням, але не обов'язково, пересипати вишню кукурудзяним крохмалом. Він уповільнює виділення соку і утримує його - вареники виходять соковитіше і «не плачуть» під час приготування. Викласти вишню в центр кожного кружечка.

Зліпити краї, формуючи рівний, красивий вареник. Викласти заготовки в піддон пароварки. Його необхідно попередньо змастити рослинною олією.

Виставити піддон в пароварку і включити її на 25 хвилин.

Вареники почнуть рости на очах.

Ось і готові вареники. Вони пишні, ніжні, красиві, соковиті та ароматні.

Приготовані на пару вареники з вишнею необхідно швидко викласти на страву, трошки присипати цукром і відразу ж, не зволікаючи, подати до столу.

Приємного апетиту. Готуйте з любов'ю.