Новини
Ватрушки з копченим сиром і кропом
Кулінарія
Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 600 г
Дріжджі сухі швидкодіючі - 7 г
Масло вершкове - 3 ст.л.
Яйце - 1 шт.
Цукор - 2 ст.л.
Сіль - 1 ч. л.
Молоко - 350 мл
Олія рослинна - 2 ст.л.
Сметана - 250 г
Сир копчений ковбасний - 400 г
Часник - 2 зубчики
Укроп - 15 г
Олія рослинна - 2 ч. л.
Яйце - 1 шт.
Масло вершкове - 1 ст.л.
Калорійність: 300 Кал
Загальний час приготування: 2 год. 40 хв.
Спосіб приготування:
Ватрушки - це відкриті печені пиріжки невеликого розміру. Готують їх з різною начинкою, наприклад, з творожною, ягідною, картопляною. Пропоную приготувати повітряні ватрушки з ароматною начинкою з копченого сиру, кропу і часнику.
Підготуйте інгредієнти для ватрушок з копченим сиром і кропом за списком.
Тепле молоко вилийте в миску, додайте яйце, цукор, сіль, збийте трохи вінчиком.
Додайте сіяне борошно, змішане з сухими швидкодіючими дріжджами, рослинне масло, вершкове масло кімнатної температури.
Добре вимісіть тісто, накрийте його і дайте збільшитися в обсязі в 2-3 рази.
Поки тісто підходить, приготуйте начинку для ватрушок. Копчений сир натріть на великій терці.
Додайте до сиру сметану, пропущений через прес часник, нарізаний кріп.
Добре перемішайте начинку. Я начинку не солю, оскільки солі, що міститься в сирі, достатньо для начинки.
А ось і підійшло тісто!
Розділіть тісто на 15 рівних частин.
З кожного шматочка тесту приготуйте кулю. Накрийте тісто плівкою і залиште приблизно на 10 хвилин.
Кожен шматочок тесту розкатайте в коло діаметром близько 10-11 см.
Викладіть «пелюшки» з тіста на змащений рослинним маслом противень (у мене маленька духовка, тому я випікала вади кількома партіями). Зробіть поглиблення в кожному кружечку тесту.
Викладіть у заглиблення кожної ватрушки начинку.
Накрийте ватрушки плівкою і дайте збільшитися трохи в розмірі.
Змажте краї ватрушок збитим яйцем.
Випікайте ватрушки в розігрітій до 190 градусів духовці до золотистого кольору тесту. Змажте краї ватрушок вершковим маслом.
Ватрушки з копченим сиром і кропом готові! Приємного Вам апетиту!