Варення з персиків у мультиварку

Інгредієнти:

Персики - 1 кг

Цукор - 0,6 кг

Калорійність: 178 кКал

Загальний час приготування: 24 год. 40 хв.

Спосіб приготування:

У сезон дозрівання персиків пропоную приготувати смачне персикове варення в мультиварку на зиму.

Можу сказати з упевненістю, що подібного роду ласощі нікого не залишить байдужим. Адже варення виходить дійсно на славу. У нього дуже красивий яскравий колір, насичений смак, а найголовніше - цілі, пруга персикові дольки.

Таким варенням можна доповнювати морозиво, манну кашу, творожні запіканки, сирники, млинці, оладки тощо. А завдяки мультиварці тривалий і трудомісткий процес консервації пройде непомітно, і ви з легкістю зможете довести варення до бажаного смаку і консистенції.

Я рекомендую.

Для приготування варення з персиків у мультиварку підготуйте необхідний набір інгредієнтів.

Персики залийте холодною водою і ретельно помийте, змиваючи пил і всілякі забруднення.

Після чого обсушіть їх і розріжте навпіл. Видаліть кісточки, а м'якоть наріжте середніми дольками (як на фото).

Складіть підготовлені персики в чашу мультиварки і засипте цукровим піском.

Прикрийте чашу кришкою або марлевим відрізом і залиште при кімнатній температурі на 2-3 години. За цей час персики пустять сік, а частина цукру вже встигне розчинитися.

Закрийте кришку мультиварки і увімкніть режим «Гасіння». Готуйте 10 хвилин. Після чого акуратно зберіть пену, що утворилася, а провареним персикам дайте повністю охолонути. На це піде кілька годин.

Потім знову увімкніть режим «Гасіння» на 10 хвилин, проваріть і, знову-таки, дайте можливість їм охолонути.

Подібним чином варите варення з персиків у мультиварку 3-4 рази, залежно від бажаного результату. З кожним разом сироп буде ставати гущем, міняючи колір на більш бурштиновий, а дольки - щільніше.

Тим часом підготуйте остаточну тару. Банки ретельно помийте і простерилізуйте зручним для вас способом. Я кожну витримую над пором протягом 5 хвилин, а металеві кришки обдаю окропом.

Після того, як консистенція варення вас повністю буде влаштовувати (я проварювала 4 рази з інтервалом не менше 4 годин), розкладіть його по банках, накрийте кришками і відразу ж закатайте.

З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло дві баночки по 550 мл, а також невелика мисочка для проби.

Переверніть банки вгору дном і накрийте теплим пледом. Цю конструкцію залиште до ранку, щоб варення повністю охололо.

Варення з персиків відмінно зберігається в умовах міської квартири.

Приємного апетиту!